【原】蔬菜果实裂果为哪般？了解引起裂果的原因，提前预防是关键

在茄果类蔬菜生产过程中，裂果问题是困扰菜农朋友最为普遍的一个问题。而且，只要出现裂果，就会造成损失，因为裂果只能预防不能治疗。之所以会出现裂果，根本的原因是蔬菜果实的内外生长不一致所导致的，也就是果肉和果皮脱节，果肉长得快、果皮长得慢，这是最核心的原因，也是最直接的原因。因此，想要从根本上预防蔬菜果实的裂果，就要了解是什么原因引起的果实内外生长不一致？只有这样，才能提前采取有效措施预防裂果的发生。

蔬菜生产中，裂果现象是最为普遍的问题之一

温差大引起的裂果及预防措施

说起温差大，我们菜农朋友往往会片面的理解为昼夜温差大，其实，我们所说的温差大指的是果实内外的温差大，也就是果实表面的温度和果实内部的温度不一致。尤其在进入9月份以后，晚上的温度会逐渐降低，但白天的温度还很高，在晚上突然一降温，果实外面的温度也会随着突然下降，这就导致果实内外温差大，从而出现裂果；

另外， 早晨升温升的特别快，本来经过一个晚上，果实温度都不高，但是外界温度突然升高，也容易发生裂果。所以说，引起果实内外温差大除了和昼夜温差有关系外，还和温度变化剧烈有直接关系，而不能只片面理解为昼夜温差大。

温差大引起的裂果

温差大引起裂果的预防措施：

在早晨起来升温的过程当中，尽量保证升温比较均匀，不能过快升温。尤其是进入9月份之后，容易结露，露水是凉的，如果升温过程过快，会导致果内外温差不一致。对于温差一定要及时根据天气预调整，尽可能让蔬菜的生长处在适宜的温度范围之内，同时遇到强降温的天气一定要做好保温工作。

一般来说，秋茬果菜类中，番茄要求夜间的温度不低于12℃，14℃为最佳，无论果实处于膨果期还是着色期，夜间温度都不能低于12℃；而如果夜间温度超过16℃以上，呼吸消耗会加大，植株容易出现徒长。其它果菜类如茄子、辣椒、黄瓜要求比番茄温度高2℃为最佳。

让蔬菜的生长处在适宜的温度环境是防止裂果发生的有效手段

水分失调引起的裂果及预防措施

浇水不合理也是引起蔬菜果实裂果的重要原因之一。浇水不合理分两种情况，一种是普通的浇水不合理，另外一种是下雨导致的被动浇水不合理。我们有种植经验的菜农都有体会，露地栽培要比棚室栽培裂果严重，主要就是因为露地栽培的水分不能控制，下雨容易导致水分失调。

尤其是在蔬菜的生长前期浇水小，容易引起蔬菜果实表皮过早木栓化；而生长后期浇大水或者即使没有浇大水，但是由于遭遇连阴雨天气被动浇水，会导致果肉生长过快，这两个因素综合起来就会出现裂果现象的发生。如开春种植的露地西瓜，在后期接近成熟的时候，只要遇到下大雨，就会出现大面积的裂果，就是这个因素所引起的。

水分失调引起裂果的预防措施：

浇水要把握的原则是前大后小，在膨果期之前，浇水要浇大水，但是到了着色期，一定要浇小水。而且在前期浇水的时候不要过早的冲施高钾肥料且不能单用。我们许多菜农朋友在第一次冲施膨果肥的时候就用高钾的肥料，这是极其错误的一种做法，茄果类蔬菜第一次膨果肥仍然建议以平衡肥为主，以防后期过早出现早衰。

水分失调是引起蔬菜果实裂果的主要原因之一

缺钙引起的裂果及预防措施

钙是形成细胞壁最为关键的元素之一，如果缺钙会出现两个后果，一是果实的果皮变薄，二是果皮的韧性变差，这两者结合起来就会引起裂果现象的发生。这也是我们平时在听专家讲座时听到最多的，希望能够通过本文，让菜农朋友能够真正了解到，裂果不仅仅是缺钙，还有其它因素。

缺钙引起裂果的预防措施：

既然是缺钙，补钙是核心，在实际生产管理中，我们菜农朋友也很重视补钙，但总是效果不甚理想，关键是在我们补钙的方法不得当。在蔬菜的整个生育期，补钙要底肥、冲施、喷施相结合。

1、底肥和冲施补钙

叶菜类蔬菜，一个生长季节补钙一般需要两次，底施一次，冲施一次；茄果类除豆角外，一个生长季节需要补钙三次，底施一次，冲施两次。如果是冲施，前提是要养好根，根系养不好，冲施再多的钙肥，也没有办法被吸收。

底施和冲施推荐两个方案：一类是离子态的钙，不管是底施还是冲施，一次一亩地建议用量4公斤；另外一种是螯合态的钙，一次一亩地200克，配合高钾肥料施用。如果是螯合态的钙肥，最好选用EDTA螯合态钙，这是目前最为稳定的一种钙肥。

在选择钙肥时，我们许多菜农朋友喜欢用硝酸钙，硝酸钙在叶菜上使用没有问题，但在果菜上不建议使用，因为硝酸钙含有硝态氮，影响着色，另外还会导致植株的营养生长和生殖生长失衡。

缺钙引起的裂果是蔬菜生产中最为常见的原因之一

2、叶面喷施补钙

喷施补钙一定要看利用率，也就是要保证吸收。在喷施时，建议钙肥不单用，不管是离子态还是螯合态的钙，要么和有机钾一块混用，调节钙钾比，要么和生长素一块用，提高吸收利用率。

喷施也建议两个配方：第一个方案是有机钾+螯合态钙镁肥，调节钙钾比，促进果实着色防裂果；第二个方案是有机水溶肥+螯合态钙镁肥，因为作物到中后期容易老化，补充有机水溶肥保叶防老化，补充钙补镁肥防裂果。至于选择哪种方案，可根据植株的长势来决定：前期追肥追得多，尤其是钾肥追的多，用第一种；叶片老化、卷叶严重的用第二种。在喷施时每间隔5~7天喷施一次，连续喷施2~3次。

喷施补钙一定要注重吸收利用率

其他因素引起的裂果及预防措施

除了以上三种因素以外，在生产中最为常见的还有激素使用不当和品种因素。

• 品种因素：品种有抗裂有不抗裂的，有的品种就适合冬季种，拿来做秋延迟，就是容易裂果，这是品种选择的问题 。关于品种选择，一定要选择在当地有三年以上推广实验的品种种植。
• 激素的不当使用：激素是双刃剑，用的好，肯定能增产。但是只要用激素，果实的品质就一定会下降。所以，激素一般情况下都不建议使用，除非是迫不得已的时候。用量过大，作物体内生长素不均衡，也容易出现裂果的问题。如赤霉素、赤霉酸、复硝酚钠、萘乙酸、氯吡脲、DN-6,芸苔素等都属于激素的范畴。

蔬菜果实裂果现象是我们生产过程中普遍存在的问题，但在了解了引起裂果的主要原因以后，有针对性的提前加以预防是关键，这样就能够大大降低裂果现象的出现，从而提高果实的品质，提高蔬菜的附加值。