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今天我们聊的并不是香菜，并不是散发着香味儿的菜都叫香菜，今天说的这种菜，既是蔬菜又是调料，是餐桌上常用的东西，不但味道香鲜，还能避一些邪秽之气。 上个月回农村老家，竟然在后院发现几棵结了种子的小茴香，一下子就勾起了浑身的馋劲儿，以前吃得最多的并不是茴香馅的饺子，也不是茴香馅子的包子，而是茴香砸蒜泥。 这个菜不知道大家吃过没有，反正吃了保证能让你欲罢不能，用新鲜的茴香叶儿，洗净了放在蒜臼子里和蒜瓣一起捣碎，放入少许盐，酱油，香油，那种鲜香的蒜辣味儿，绝对能让你多吃好几个大馒头。 小时候，田间地头总有村民种几棵小茴香，好大一团，远远望去，像一棵棵枝叶繁茂的小树，其实并不敢靠近它们，想知道原因吗？原因就是小茴香上面容易生一种色彩斑斓的大虫子，像大豆虫一样的虫子，在其它作物上并没有见过，可能是小茴香专属虫子吧，反正看着挺瘆人的，那时候农村人并没有使用农药的习惯，庄稼生点虫子都是靠用手逮，逮住了撕成两截，好残忍的手法，只是我不敢碰，远远地看着心里都发怵，小伙伴们都笑话我胆儿小。 农村做肉的时候，都喜欢用小茴香的种子避腥臭味儿，从而使肉的鲜香更加浓郁，里面所含的茴香油，能促进消化分泌，刺激肠胃神经血管，增加肠胃蠕动，排除体内气体，有健胃行气之独特功效。 小茴香虽然味道鲜香，但也不是任何体质的人群都适合食用，比如多食小茴香会损伤视力，所以建议不要短期内大量食用，所谓适可而止，就是如此吧。 体内有热火的人群也不适合多食，因为小茴香本身也属热性。 |
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