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处暑季节在上周六的时候已经过去了，马上这个秋天也就到了。最近几天已经开始感受到了秋天的凉爽了，这几天的早晚天气开始变得凉起来了。俗话说的好'七月七秋凉，八月番薯芋头娘'，就是在说，秋季来了，这芋头也可开始丰收了。本来芋头的价格就一直很便宜的，前几天去菜市场买回来才10块钱3斤，虽然价格便宜可是营养却是非常的丰富呢。 芋头是一种碱性食物，可以中和我们体内的酸性物质，调和我们体内的酸碱平衡，有美容乌发的效果，尤其是它体内的黏液蛋白，还可以提高我们的身体抵抗力，对于预防肿瘤，解毒上还有很好的功效呢。多吃芋头的话还有保护牙齿的作用，家里面有小朋友虫牙比较多的话，就可以多吃点芋头来互补一下。  点击加载图片 那芋头的吃法也是多种多样的，蒸着吃，熬成粥来喝等等。今天就来给大家分享个不一样的，是广式小吃的一种吃法，香煎芋头丝，里面让我还放了腊肠，胡萝卜丝口味就更加的丰富了，做法也不是很难，喜欢吃芋头的小伙伴不如在家里面自己试一试吧。  点击加载图片 【菜名】：香煎芋丝饼 【所需食材】：芋头500克，胡萝卜半根，腊肠1根，粘米粉100克，五香粉1小勺，白糖1小勺，盐适量。 【制作步骤】： 1、芋头买回来以后洗干净，将皮去掉洗干净切成细丝备用。  点击加载图片 2、把胡萝卜也一样去皮洗干净，切成细丝。  点击加载图片 3、腊肠切成丝，将这三种丝全都放进一个小盆里面。  点击加载图片  点击加载图片 4、然后放入五香粉，粘米粉，盐，白糖还有水量的清水搅拌均匀，放清水的时候注意少量，先放一点在搅拌，知道搅拌成我图片里面的粘稠度，就不用再加水了，不要太粘稠，也不要太稀了，不然就不成糊了。  点击加载图片  点击加载图片 5、准备个圆形的模具，家里面有方形的模具也行，底部放了个小盘子，以免放面糊的时候漏下去。把模具的内壁刷上一层食用油，再将面糊倒进去，用手给压实了。锅里面烧水，把面糊放进去开始上锅蒸20分钟。（家里面没有模具的就准备准备个圆一点或者方形的容器也是可以的）  点击加载图片  点击加载图片 6、时间到了取出来晾凉了脱模，切成一块块小饼，大小的话就看自己的喜欢，我这个模具是切成了4块。  点击加载图片 7、平底锅里面倒入适量的油，将面饼放进去开始煎，用小火将面饼煎至两面金黄即可。煎的时候要注意不停的翻面，让两面都能煎到。这样这个芋头饼就算做完了，是不是一道比较有创意的额一种吃法呢？反正芋头也饱腹，吃了这个小点心，都吃不进去饭了。 点击加载图片 点击加载图片 【小贴士】： 1、芋头，胡萝卜还有腊肠混合在一起搅拌成面糊的时候，看要是能抓成团的话，不放水也行，根据当时的情况而定，要是水放多了就加点面粉。 2、不喜欢吃胡萝卜的话可以不放，换成青菜也可以，就根据自己的口味来决定就可以了。 【文案编辑】：目海食吃货日记 |
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