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之前，小编和大家探讨过，关于空气污染问题，在文中，由于容易被忽略，因此小编重点讨论了农业带来的空气污染，但是很多读者根本不认可农业污染问题，今天，小编再和大家科普下：农业是如何改变和影响我们的气候的。 自绿色革命开始以来，全球农业体系的生产率提高了一倍多，改善了人口日益增长的粮食安全，也满足了世界日益富裕的饮食需求。 这种惊人的生产力也带来了环境代价。 虽然全球农业面临许多挑战，但对粮食安全最令人吃惊的挑战可能来自农业对气候的影响。 农业、森林砍伐和其他土地利用产生的温室气体排放约占21%。 根据世界农业部门的报告，认为农业有关的管理和土地清理等行为，产生的温室气体高于总量的1/5。这比世界上所有的汽车、飞机和火车加起来还多。农业和森林砍伐的排放量是全球建筑部门排放量的3倍，相当于是所有工业排放的总和。 我们用大量的温室气体排放来换取养活地球的食物。 从耕地到农业本身，这相当于全球温室气体排放量的21%，远远超过地球上每辆汽车、飞机和火车排放的碳，人类剩余的排放来自工业(21%)和建筑(7%)。 森林砍伐和管理都是驱动力。 2012年，森林和其他土地使用只有全球排放的10%，如今已经翻倍。 地球上大部分适合农业的土地已经变成了农田或牧场，其余适合农田或牧场的土地大多位于热带生物群落中，大约3/4的热带森林、林地和热带稀树草原适合种植农作物。砍伐森林通常是为了满足当地小农的粮食需求，但在大部分地区，种植经济作物，像油棕和大豆等全球大宗商品的作物，成为主要驱动力。 在过去，发展中国家主要通过开垦土地来增加粮食产量，而发达国家主要通过增产来增加粮食产量，如果我们按照这样的需求来发展，那么估计到2050年，全球农业排放将至少增加到30%。 农业排放的温室气体，日益增长。 自1990年以来，农业活动排放的温室气体以每年约1%的速度增加，主要来源于农业的生产经营。 农业产生的温室气体主要来源包括：来自热带森林砍伐的二氧化碳、来自畜牧业和水稻生产的甲烷，来自农田施肥或焚烧的一氧化二氮。 农业排放的甲烷约占全球总排放量的1/2，而畜牧业占农业排放的1/3。 甲烷的温室气体强度是二氧化碳的26倍，反刍家畜，包括牛和羊，通过肠内发酵消化食物，产生甲烷，由于发达的畜牧业，导致全球农业排放的甲烷约有1/3来自畜牧业； 燃烧秸秆等生物质来给田地施肥，是另一种甲烷来源； 甲烷的第三种主要来源是水稻。 水稻生长在稻田里，细菌可以分解淹没在地里的有机物质，水稻的甲烷排放约占农业排放的11%。 据统计，全球近2/3的甲烷排放来自中国(29%)和印度(24%)。 60%的人为一氧化二氮排放来自农业。 一氧化二氮是大气中主要的温室气体，因为它的致暖效果是二氧化碳的300倍。 大部分的一氧化二氮是在农田施肥后产生的，当土壤微生物将肥料和粪肥中的氮转化为一氧化二氮时，就会产生这种气体。施用氮肥越多，转化为一氧化二氮比例越大，农作物秸秆燃烧时也会产生一氧化二氮。 一氧化二氮的产生也主要来自于：中国(31%)、印度(11%)和美国(14%)
面对不断增长的粮食需求，我们该如何权衡？ 由于大多数农业温室气体排放集中在少数几个国家，而且是由于只种植作物单一造成的，因此集中力量进行减排是可以达成的。 增加单位面积农作物的产量。 目前，很多国家的产量是非常低，也就是说，若能增加单位农作物的产量，就能减少农作物的面积，也能相应减少过度开垦森林。 加强畜牧业生产管理。 特别是在热带地区，畜牧业的有效管理可以减少砍伐森林来建立新牧场和农田的压力，包括改善牲畜的饮食和饲养战略，以便用现有的牲畜满足更多的需求。
一般来说，向更多产的畜牧系统过渡，可以节省林地，同时减少一氧化二氮和甲烷的排放。最近的研究表明，若实行更有效的畜牧生产系统，并与其他措施相协调，到2030年，将减轻农业排放负担的70%。 最后 所有的政策都在关注如何减排，但事实上，仅仅关注农业生产的排放是不够的，食品的需求变化同样至关重要。 预估，到本世纪中叶，全球粮食需求将增长60%至100%。若我们一味关注如何减少排放，而放弃了粮食增长，饥荒必然会到来。
改变饮食和减少食物浪费来改变全球对食物热量的需求，也不失为一个好办法，毕竟，我们每个人几乎都在浪费粮食。 如今，发展一个既能实现粮食安全，又能减少农业对环境影响的全球粮食系统，是我们这个时代最重要的挑战之一。
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