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作为一个健身主编，很是理解大家对减肥的苦恼。 最近收到一个小胖妞的来信，内容主要是：自己理解减肥的要义在于热量的摄入，但是按照低于身体总代谢的饮食摄入，依旧看不到任何效果，对此存有大大的疑问。 姑且认定姑娘是按照正确的饮食方式调整饮食，那么有三个测量热量的方法需要注意： 1. 单位准确 食物的标签上是有千焦和千卡之分的，国际上以千焦为单位更能体现食物的热值，但是不排除有些商家搞特殊，使得大家计算的时候出现差错。我们通常计算食物摄入量是以千卡为单位，食物确实千焦，它们之间是4.18倍的关系，不可混淆。 2. 分量分明 有些食物按照每百克计算热量，有些则是按每百毫升计算热量，还有些是按照每份计算热量，这很容易看漏眼。例如牛奶每百毫升280千焦，而一勺30g的蛋白粉120千焦，所以要根据食物的种类计算热值。 3. 热量会变 一颗小生土豆热量为100大卡，而一颗煮熟的土豆可能就重达150大卡了，姑且认定它的营养没有流失，水是没有热量的物质，那么它依旧是100大卡热量。另外，通过煎炸焖煮等不同的方式烹饪会让食物的热量有所差别。 所以你确定计算热量准确吗？抛开热量谈减肥，那是不可能的事！ |
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