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“才饮长江水，又食武昌鱼”是毛主席的著名诗句。武昌鱼因而更加出名，更加为人爱吃，更加为人津津乐道。 曾在武汉居住数年，常吃“鳊鱼”。脂厚味美，只是细刺太多，那时还小，总感到有些麻烦。 武汉地处长江与汉水之滨，淡水鱼类极为丰富，当时鲤鱼最不值钱，当地人说它会勾起老病，回鱼则是盘中上品，但价格较贵，而鳊鱼则是较适中，为大家所钟爱的佐餐佳肴。 “武昌鱼”名从何来？说来话长。早在三国时代，就有了“宁饮建业水，不食武昌鱼”的民谣。宋代的王安石“迢迢建业水，中有武昌鱼”，又有诗曰“秋来倍忆武昌鱼”。以上可见“武昌鱼”之名由来已久。 武昌鱼属小型鱼类，在池塘养殖中，一般不超过1公斤，而四、五百克的更多。钓者钓到也很满意。因此垂钓用具一般可与钓鲫鱼的用具相同。 正宗武昌鱼只有13根半鱼刺。估计这个奇怪的特点也只有湖北鄂州人才知道。因为武昌鱼的故乡就是鄂州。13根鱼刺的鱼叫鳊鱼，只有13根半鱼刺的鱼才是武昌鱼。 最实用的还是用白面或者蚯蚓啦，也可以用一般的商品饵，打窝要酒香味，武昌鱼对酒香很敏感，一般都是一群一群来的，经常出现半水接口。 |
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