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为了柴米油盐过日子的人都有过这样的经历，在菜市场，路边都能看到摆摊卖一些野生鱼的农民，特别是一些穿着朴素的老人，鱼的价格自然就高一大截，不过，买的人还不少。 如今，随着人们生活品质的提高，对食物品质的要求也越来越高。“野生”基本就是价值、稀有的同义词，比起养殖鱼来，野生鱼以新鲜、无污染更受到了人们的追捧。 在价格方面也相差较大。因此，在选择野生鱼的时候，一定要注意辨别，千万不能被商贩蒙骗，用养殖鱼代替野生鱼，以次充好。 1、首先确定是否野生，从鱼的大小区别，这是商贩没注意的，一般野生鱼在自然环境下，生长有快有慢，所以，在买鱼的时候，看一下鱼儿的状况，如果大小不一，基本断定是野生的。反之，自已猜一下。 2、通过鱼类的体表颜色即可判断养殖鱼和野生鱼，这个相信大家都会，野生鱼种多数会有一些微微泛黄的颜色存在，且鳞片完好紧密富有光泽，而饲养鱼类则多为颜色较深的黑灰色，且鳞片疏散无光泽！ 3、还有，野生鱼由于到处寻找食物，满河跑，比较之下，常常体型消瘦苗条，当然，也要看情况，比如在产卵期就不一样了。但手感软和，有力，活泼，也可以判断为野生鱼，这个需要在行的人，才分得清楚。 4、养殖鱼类由于食用人工饲料排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生鱼类由于食用纯天然食物排便颜色浅，腥臭味淡很多。 5、腹膜也是区分野生鱼类和养殖鱼类的依据。养殖鱼类肚里往往有一层颜色很深的黑膜，而野生鱼类则没有黑膜，或是黑膜很浅。 6、还可以看鱼的肠子，如果说鱼的肠子是一堆，而且特别的肥的，那么就是家养的鱼，如果说鱼的肠子比较少，而比较干净就说明是野生的鱼。 能想到的就这些了，在我看来，不管是野生的还是养殖的，主要还是跟他的水域有关，以及品种，养殖的方法，只要养殖，捕捞，运输，处理整个过程卫生安全，都会好吃。 |
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