【原】医生忠告：它们和平菇是“天生一对”，有着舒筋活络、祛风散寒、治疗胃炎和肝炎的功效

很多人经常吃平菇，却不了解平菇里边的营养价值，其实经常吃平菇有助于改善人体的新陈代谢，增强人们的体质，也是年老体弱者的一道非常不错的保健食材。在中医上认为平菇甘、温，有着舒筋活络、祛风散寒、治疗胃炎和肝炎的功效。

平菇如何去吃人体吸收最好？

平菇最为理想的食用方法就是拿它来做汤，或者是用大火炒制，这样里边的水溶性营养物质，才能更好的被身体所吸收。或者用橄榄油把平菇、豆腐、甜红辣椒、韭菜放在一起煸炒一下，再放在米饭上去吃，可以帮助身体补充丰富的蛋白质。

它们和平菇“天生一对”，这样搭配更健康营养

1、平菇和韭黄

平菇有着降脂、增强人体免疫力、抑制病毒的功效，而吃韭黄可以增强人的体力，促进肠胃的蠕动，增进食欲，可以防治消化不良，并且还有着解毒的功效。所以说平菇搭配韭黄，非常适合肥胖症患者、心血管疾病患者去吃。

具体做法：首先把平菇洗净，切成细丝；韭黄洗净，切成小段；然后把锅烧热倒油，在里边倒入平菇丝进行翻炒，加入食盐、白糖，继续翻炒，再倒入韭黄，迅速炒匀之后，即可出锅食用。

2、平菇和豆腐

豆腐营养价值高，还是一种补益清热的食品，里边富含钙、铁、磷、镁等多种人体必需的微量元素；吃平菇可以增强人体免疫力；平菇搭配豆腐，就可以增加人体对蛋白质的摄入。

具体做法：先把平菇和大蒜洗净；然后把锅预热，倒油，油热之后，把切好的豆腐块放入锅中，煎好一面，煎另一面，直到把两面都煎好，就可以放入生抽、盐、水，再放入平菇，用大火先烧开，再改为小火焖一会，最后放入蒜，关火装盘即可。

3、平菇和冬瓜

平菇搭配冬瓜去吃可以起到补虚利水、清热降糖的功效，特别适合糖尿病患者去吃。

具体做法：先把排骨洗净，剁块，放入沸水中焯烫一下，去除掉血水，捞出控干；再把冬瓜洗净去皮，切厚片，生姜洗净拍松；然后在砂锅内倒入适量的清水，放入排骨块和生姜，用大火烧开，再改为小火炖40分钟，等到排骨完全熟透，倒入平菇和冬瓜片；最后冬瓜和平菇都煮熟，就可以加入味精、盐、香油调味即可食用。

平菇对于老年人来说，保健功效还是很不错的，在做饭的时候，一定不要忽略它哦！