 则可以提鲜味，进入秋季后，市场多了很多的时令蔬菜，润燥的莲藕，粉香的芋头和板栗，赛人参的萝卜，润肠的南瓜和清热的芥菜，还有软糯的红薯等等，都说到了什么季节就要吃应季菜，这句话错不了，秋季最重要就是养脾胃，还要去燥润肺，所以不要错过这些时令的好菜了！ 最近菜市场上的芥菜，真的是便宜又好吃，一斤才3块钱，再不吃就真的要没了。芥菜有的称之为盖菜，挂菜等，品种相对也比较多，在广东这边常见的是大叶芥菜，和小叶芥菜。其营养价值也是很高，含有大量的维生素C，胡萝卜素和纤维素，所以有开胃消食润肠的作用，还能清热明目利气哦！  芥菜的做法也比较多，有的喜欢用来腌制成酸菜，有的用来清炒，也可以用来滚菜汤，也能用作煲粥，味道清甜，口感爽嫩，而今天买了一把小叶芥菜3块钱，用焖的方法来做一道芥菜煲，搭配上五花肉和瑶柱，出锅鲜美滑嫩，一家人都抢着吃！ 瑶柱芥菜焖五花肉 食材：芥菜一把，五花肉半条，瑶柱一小把，姜3片，蒜头3-4片 ，盐一勺 做法如下： 芥菜用洗米水或者淡盐水浸泡15分钟以后，切长段，叶子和梗分开，这种芥菜就是这个季节才有，很嫩，没有苦味。  把五花肉切片，蒜头去皮拍一下，姜切片，瑶柱用清水浸泡半小时泡发一下，所有材料备好  热锅，把五花肉放下去煎至金黄出油，然后放入蒜头，姜丝和瑶柱翻炒逼出鲜香味  然后把菜梗先放入翻炒变软再倒入叶子一起炒均匀吸到油脂  最后，把芥菜移至到砂锅里，淋入小半碗的开水，盖上锅盖大火烧开，转小火焖5即可，因为我家有小宝宝，所以我焖得比较软嫩，喜欢爽口就焖一下就可以了  小贴士这道芥菜煲，做法简单，加入五花肉，可以让芥菜吃起来滑嫩清甜，下入瑶柱则可以提鲜，汤水用来淋饭非常的香，很开胃，喜欢的朋友不要错过了哦！ 更多原创作品，请关注我，我是隆栋大学毕业的妈妈，一位全职妈妈，带着孩子享受生活与美食，喜欢就给我点个赞，留个言，评一，谢谢！#城市吃货挑战赛二期# 原创不易，请尊重作者与作品，欢迎转发，但拒绝不良的盗图盗文，感谢支持 |
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