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文_舸逍 又到“六一”，孩子们的节日到了。各种儿童商品琳琅满目，五颜六色的漫画、可爱有型的童装、花花绿绿的糖果、各种各样的玩具等。对孩子们来说，吃是最要紧的，所以儿童食品商机无限，永远有需求。 专属于“孩子们”的食品要畅销，往往得具备几个特点：一是要有可爱诱人的造型和亮丽的颜色，让孩子们爱不释手、不愿挪脚；二是要适合孩子们的口味，孩子们不懂得什么良药苦口，吃到苦涩的东西只有一个反应：呸呸呸！所以，甜美的糖果、糕点或者鲜美有嚼劲的小牛肉干他们是喜欢的；三是要营养安全，这一条孩子们不懂，更多应是父母们考虑的因素。 然而遗憾的是，华丽的外形、浓郁的口味，与营养安全往往是相互矛盾的。大多数畅销食品在营养学者面前都被指责为“垃圾食品”，如汉堡包等高能量快餐食品、薯片等膨化食品以及各种碳酸饮料等，都是高能量和各种食品添加剂的大集合。当外形和口味这两条因素在市场起主要作用的时候，商家为了追求这些，自然会变着法子用各种方法去达到效果。而达成这些效果的方法，必然是与工业化制造以及添加剂的使用挂钩的。当然，市面上的大多数儿童食品，从单一品种来看并不至于有毒有害，食品添加剂的使用也是有法律规定和相关标准的，按照标准控制食品质量，能确保安全无危害，但保证不了营养均衡合理，算不上健康。比如广大儿童、青少年喜爱的可乐，每天喝上一罐，可乐中的防腐剂并不会对人体产生危害，但随之而来的是摄入过多的糖分和造成“可乐牙”。 实际上，父母们对食品安全不可谓不关心，但是在网上叹气怒骂，感慨“我们还能吃什么”的父母，一到现实消费，带着孩子逛完街回来，往往拎着一大包糖果、饼干、糕点。面对琳琅满目的各类食品，孩子追求的只是好吃，而要让孩子吃得营养健康，父母们也有一份责任。 具体来说，我们作为父母，应该保持平常心，让孩子做到均衡饮食，养成合理的饮食习惯，既不要偏信夸大宣传而盲目消费，也不要迷信夸张传闻而恐慌拒食。我们应该多了解一些食品、健康等方面的知识，这是我们选择合理饮食所依赖的基础，也是我们不被任何人忽悠的基础。要知道，企业总会说自己的产品好，媒体总会语不惊人誓不休，用“有毒”等惊悚字眼来夺取眼球。夹在他们之间的我们，要保护孩子的健康安全，应该多了解基本客观事实，比如“HOH就是水分子”、“包装中的物质会有微量进入食品”、“反式脂肪酸在大多数肉类中都有”、“氨基酸就是蛋白质的分解物”，别让人用化学名唬住你。 一句话：万物皆有毒，只要剂量足。人体健康是一个动态的平衡，健康其实是一个圆满的状态，是一个“0”，每天的饮食里，既有加分的，也有减分的，互相抵冲平衡，而+1和-1对人体都不是好事。所以，让孩子既尝试蔬菜瓜果、肉类，也尝尝所谓“垃圾食品”以及其他各种美味，只要不过量，并不用拘泥于其中的某几种，会大大降低安全风险。我们不能对食品恐慌性地“一概封杀”，因为最近某品牌的牛奶不好，就让孩子断了牛奶，因为最近某地产的橘子发现长了蛆，就让孩子不吃橘子，这是不科学也是不可行的。食品选择不能“种类排除”，发现问题，可以换个品牌，因为合法合格产品毕竟占据了市场的多数，“什么都不能吃”其实是个伪命题。 至于对企业的信任度，我们至少要坚持一条最基本的原则——不到无证非法经营的场所购买食品。无证经营的实质就是逃避政府监督，他们的产品安全与否，完全看运气。为降低产品成本而掺杂使假，对孩子进行丧失诚信底线的犯罪，必将受到国家法律最严厉的制裁。 |
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