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美食 | 定食是果腹的小盆景

 食品与生活 2020-09-05

日本爱媛县内子町小镇的“八日市·护国地区”,保留着江户后期到明治时代的传统建筑,街上有着传统的手工制品店、诸如竹器制品、木蜡烛制品及柿子酱、柿汁制品等,处处可见匠人精神的精髓。

每一户店家的门廊前,摆放着一些造型雅致又独特的扦插小盆景,那些不起眼的枫树枝、细柳条、海螺壳、小松枝、文竹叶子、小雏菊、乒乓球菊和野浆果,依据长和短、粗和细、高与矮、疏和密,被错落有致地插立在各式陶制或者瓷质的花器里,有浅淡的幽香,也有清濯的光华,它们仿似一双无形的手,牵扯你的衣裾,驻留你的脚步,是具有灵秀之气的风景线。

小镇上有一个内子座歌舞伎剧场,建于1916年,也是内子町的代表性建筑。我们闲逛的时间是依据火车站的时刻表来估算的,从内子座匆匆而过,走进一家庭院安静的小餐馆。由于爱媛县地处海岸线绵长的岛屿,因此小镇盛产鲷鱼,本着一切从优又迅速的节奏,鲷鱼饭定食是上佳的选择。


来源:www.tw.jal.com

定食端上桌的那一刻,堪称赏心悦目的小盆景。同样是黑漆木镶红边的长方形餐盘,但论及食物摆盘的顺序、餐具的色彩、盘碟花系的搭配,国内的定食只是模仿到了外形,还缺乏餐食内在的底蕴;至于精致度和美味度,毕竟是原产地更有说服力。

来源:openrice.com

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