导语：一斤卖到1400元，曾是超级美味，如今被列入黑名单，养殖户急转行
今年注定是特种养殖发生变革的重要一年。如果没有新冠的出现，各地对特种养殖的扶持力度非常大。特种养殖产业的发展有双重的意义，一是帮助农民脱贫致富，二是从一定程度上解决了保护野生动物的问题。养殖产品替代野生捕抓的，可以有效减少野生动物滥捕滥杀。
特种养殖具有养殖技术独特性，市场价格优势等，曾经给不少养殖户带来了巨大财富。就比如娃娃鱼来说，曾经在养殖业是多么的火爆，不仅市场需求大，而且利润非常高。最高价的时候一斤卖到了1400元，堪称顶级珍品，而如今却惨遭列入黑名单，养殖户急转行。
娃娃鱼又叫大鲵，是一种非常古老的物种，其的生命迹象可以追溯到3亿6千年前，在我国分布十分广泛，一般山区水域都会有分布。在上世纪80、90年代之前，我国大鲵资源相当丰富，其中汉中地区大鲵数量可达到2万多只，安徽地区大鲵也有近56.2吨。不过进入90年代之后，因人工大量捕捞，野生环境下的大鲵数量急剧下降，到2000年初的时候，我国大鲵已经成了濒危物种，野生资源几近枯竭了。
大鲵数量的减少正是人类不断捕捞将其作为食物造成的严重后果。在90年代，大鲵曾一度是餐桌上的超级美味，当年有钱人能吃上一份大鲵肉，那就是彰显高贵身份的一种方式。普通老百姓也只能闲余饭后谈谈而已，根本吃不上这种高价货。
大鲵野生资源不断下降之后，在2006年的时候大鲵被列入了《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，其濒危级别达到了极危。但市场对大鲵的需求却没有丝毫减少，随后大鲵养殖产业迅速兴起，逐渐替代了野生大鲵走上餐桌。当时为了保护野生大鲵不被滥捕滥抓，多地开始鼓励农民开展大鲵养殖，并有相关养殖补助。
随着大鲵养殖在国内各地陆续开展，大鲵的价格才开始逐渐下降，并且走向寻常百姓家和普通饭店。据笔者对去年大鲵的行情了解，去年7~8月份的时候，大鲵的市场价格已经跌到了30~50元一斤，与同期的猪肉价格相当了。从价格上去看，我们可以侧面了解到，大鲵养殖已经规模化并且实现了产业发展，基本能满足市场对大鲵的需求了。
可进入今年之后，大鲵养殖却遭受了前所未有的灾难。先是“新冠”横扫了整个餐饮市场，让大鲵的销路受阻。养殖户捂着货卖不动，紧接着又出现了全面禁食野生动物的措施，大鲵养殖一下子陷入了禁养危机。更有传言大鲵被列入了黑名单，最主要的是市场卖不动了，餐饮领域不敢消费大鲵，养殖户手里的货卖不动。如今几个月过去，大鲵行情依旧低迷。面对各种不利条件，不少养殖户只能急着转行，尽量减少损失，另寻出路。
