 处暑，意为“出暑”，即暑天结束，炎热离开，是24节气中的第14个节气。《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”今年，北京时间8月23日18时2分迎来处暑，标志着今年的炎热暑天即将结束，逐渐进入到气象意义上的秋天，我国大部分地区的气温将开始逐渐下降。  处暑后气温下降，是因为太阳直射点逐渐南移，太阳辐射减弱。同时，副热带高压跨越式向南撤退，蒙古冷高压开始小露锋芒。在冷高压的逐渐控制下，慢慢会形成下沉的、干燥的冷空气，这宣告中国东北、华北、西北雨季的结束。所以处暑的降温，实际上主要发生在我国北方地区和西南高海拔地区。在冷空气影响下，空气干燥的话，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，就会形成秋雨，风雨过后降温更明显，故有“一场秋雨一场寒”之说。东汉《四民月令》也有“处暑中，向秋节，浣故制新”之说，即处暑到了就开始进入秋天，人们需要准备换季的衣服了。  而在南方，因为副热带高压的南移，处暑前后我国江南和东南沿海地区还会经历一段时间的炎热天气，这就是民间俗称的“秋老虎”。江南一带，有谚语“处暑十八盆”，是说处暑之后，每天都要洗一次澡才行。而到了两广地区，“秋老虎”持续的时间就更长了，当地人戏称“处暑八十盆”，调侃天气太热，每天要洗很多次澡。而这时，温差也会逐渐变大，白天热，早晚变凉，降水较少，空气湿度低。  我国将处暑分为三候：一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。即老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；黍、稷、稻、粱类等农作物开始成熟，进入收成时节。 所以在处暑前后，我国南方大部分地区都处在收割中稻的农忙时节，一些夏秋作物也即将成熟，农谚里有“处暑满地黄，家家修廪仓”之说。在种植棉花的地区，处暑前后正是采摘头茬棉花的时候，所以也有“处暑好晴天，家家摘新棉”的说法。  除了是丰收的时节，处暑也正是播种秋荞之时，因而有“处暑点荞”的谚语。荞麦起源于中国，栽培历史悠久，一般被认为是在唐朝得到普及，包括荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，处暑正是其下种的好时节。  同时，处暑也是养生的时节，在漫长的历史文化沉淀中，人们积累了很多处暑食补的经验。处暑送来一点秋凉，需要小补，但这时湿气还较重，不宜大补肉食贴秋膘，尤其是南方湿热交加，吃热量高、油腻的东西很难消化。而且经过一个炎夏的煎熬，很多人的脾胃都会变得比较虚弱。所以这个时节，饮食当以清淡为主。可以多食用一些冬瓜、薏米、莲子等健脾养胃的食物，像小米绿豆南瓜粥，袪暑又补气血，养生健康。  处暑之后降雨减少，天气变得比较干燥，有“秋燥”的说法，很多人都比较容易上火，这个季节适合多吃富含维生素的蔬菜和水果。而石榴也到了成熟的季节，石榴营养丰富，维生素C含量比较高，而且果粒酸甜可口多汁，可补充人体所需的能量和热量。中医也认为，石榴具清热、解毒、平肝、止血和止泻功效。秋季也是腹泻高发的季节，民间有煎制石榴皮止泻治痢疾的方子，据说效果不错。  处暑也是采菱之时。每当新秋、处暑前后，民间便开始摘菱，深绛浅红，漂浮在水面之上，梁武帝有诗云：“江南稚女珠腕绳，金翠摇首红颜兴。桂棹容与歌采菱……”，正是描写民间少女采菱的场面。处暑前后正好与中元节接近，所以民间会有祭祖、布施的活动，如“放河灯”，表达对已逝先人的思念，也有祈求幸福之意。  秋意渐浓，秋高气爽，亦是人们畅游郊野、迎秋赏景的好时节，“出游迎秋”是自古以来的一个风俗，民间向来就有“七月八月看巧云”之说。处暑之后，随着暑气的消散，天上的云朵也不像夏季般浓厚，疏散自如的云朵格外好看，历代文人墨客对秋景的赞颂毫不吝啬。 关于文人骚客们对秋水之美的描述，可谓不胜枚举。“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，秋天的阳光已不太灼热，夕阳黄昏下秋光清浅，秋水澄澈柔情。“空山新雨后，天气晚来秋”则是秋雨带着渴望已久的清凉而至，冲刷掉酷暑的烦躁疲惫。在酷暑后，大地开始显示出它温婉平和的美：高远的天，恬淡的云，柔情的水，美妙的雨……  陆游诗云：“四时俱可喜，最好新秋时”。朋友们，一起踏入这个秋高气爽的美好时节吧。 |
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