这种野菜它里边的钙含量非常的高,生命力也非常的旺盛,几乎随处可见,它的名字就是藜蒿,它生长的地方大多为水源充足的地方,不管是小溪旁边还是江河湖泊,旁边都能看到它的身影,这就是藜蒿。 藜蒿的味道有点类似茼蒿,口感上有点青涩,但是越嫩的藜蒿味道越好,最近这个就是他食用起来口感最好的时节,不管是清炒还是拌鸡蛋摊成鸡蛋饼,味道都是一绝。 其实藜蒿还有另外一种做法,最能体现它的鲜美,那就是将采摘好的耐力好,拿回家以后,放在开水里边,过水几秒钟捞出,然后放置在凉水里边,拿出来,剁碎,拌上辣椒面或者是红油,就是一到,风味特别清爽的凉拌藜蒿,这也是很多山里人或者是农家乐常见的做法,许多外地的客人,去了以后,还要专门单点这道菜呢。 有水的地方几乎都能找到它,但是它的价格却没有那么便宜呢,野生的藜蒿一斤的价格都可以达到30多元呢,逐渐的市场上也会出现一些人工培育的利好,虽然价格没有野生的那么贵,但是口感上相差不多,如果你也对这种野菜感兴趣的话,不妨赶紧去趁着这个时节去采摘,如果过了这个时节口感上就大不一样了。
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