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说起土豆，大家都熟悉吧，这是秋天应季的蔬菜，这个季节的土豆，不仅口感好，而且价格还便宜，在我家这边1块钱一斤，我每次都买上10斤土豆，足够家人吃好几天的！我和家人都爱吃土豆，不管是炒着吃、煲汤，一家人的胃口都大开！最近我刚学会土豆新吃法，做成一道蒸饺，饺子皮吃起来Q弹劲道，馅料鲜美又好吃，比做一些韭菜饺子、茴香饺子还吸引家人的胃口，入秋后，此菜正当季，1块钱一斤，做成面食，Q弹劲道，特好吃！  点击加载图片 土豆是一种家常菜，而且做法也挺家常的，无非就是炒着吃或者是煲汤，如果家里有小孩子的话，就炸点薯条吃，这几种做法很家常，不如做成蒸饺，用土豆泥和面，这样饺子皮Q弹又劲道，给家人吃起来营养又健康！自从我学会土豆饺子的做法，我家三天两头做一次，每次做上一锅，大人孩子都挺爱吃的，好了不多说了，下面我就把土豆饺子详细的做法说一下，秋天，学会土豆新吃法，简单一蒸，Q弹劲道，比馒头包子还好吃！ 【食材】：土豆、土豆淀粉、猪肉、豆角、胡萝卜、花生、生抽、大蒜、陈醋、辣椒油、香油、食盐。 【做法】：  点击加载图片 准备2个土豆削皮切成片，装在一个盘中，热水上锅蒸15分钟，再把豆角洗干净切成段，胡萝卜削皮切成滚刀块，放在搅碎机中，打成蔬菜末，再把猪肉切成块，放在绞肉机打成肉馅。把花生提前放在锅里炒熟，放在搅碎机中打碎备用。  点击加载图片 下面把肉馅、胡萝卜豆角碎放在一个碗中，再加上食盐、生抽、香油、胡椒粉、一个鸡蛋清搅拌均匀，把蒸熟的土豆取出来，用勺子压成泥，趁热加上土豆淀粉，搅拌成面疙瘩，下手揉成面团，把面团的表面揉光滑，再搓成长条，切成一样大剂子。  点击加载图片 把每个剂子揉圆，用手按压成面皮，放上馅料包起来，在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚放进去，凉水上锅蒸，水开蒸20分钟。利用这20分钟，调点料汁，在小碗中加上蒜末、花生碎、生抽、陈醋、辣椒油、香油搅拌均匀。把蒸熟的饺子取出来，蘸着料汁即可食用。  点击加载图片 【小贴士】 第一：先把土豆放在锅里蒸熟，然后捣成泥，趁热加上土豆淀粉，揉成面团。 第二：调馅料的时候，尽量把馅料切碎一点，这样吃起来口感会更加细腻。 第三：因为土豆面皮没有筋性，所以不用擀面皮，用手按压成面皮即可。 以上就是土豆饺子详细的做法，你们都学会了吗，土豆是一种家常菜，用它做成饺子，吃起来Q弹又劲道，而且馅料鲜美又好吃，喜欢这道土豆饺子的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！ |
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