源自三十余年专业发酵技术的发酵菌剂

   安琪吸收世界发酵工业领域最新技术成果，成就了安琪国际品牌影响力。在饲料工业，安琪通过成熟的发酵技术、专业的服务和产品，帮助用户优化饲料适口性和蛋白消化率，并解决饲料原料中抗营养因子和霉菌毒素等问题，从而提升饲料品质和养殖效率。

纯正菌种

菌种为饲料及原料发酵的重要生产原料之一，对发酵品质有着非常重要的影响。安琪在菌种选育及培养方面积累了多年的经验，所选育的菌种更加纯正、更具针对性。安琪自主建立了20多个菌种库，包含1000多株菌种，为产品的研发和生产提供了源源不断的优势菌种来源。

邦百益系列菌种简介

邦百益发酵菌剂系列产品中的菌种如下，并能根据用户发酵底物、工艺的不同进行自由组合：

酵母菌类	乳酸菌类
通过安琪专业菌种选育平台，筛选出具有多种特殊功能的酵母菌种，专门用于植物性原料发酵。对棉籽糖、水苏糖等抗营养因子具有消除作用，能产生大量的微生物蛋白、B  族维生素及多种消化酶，提高饲料营养品质。酵母菌在发酵过程中产生特殊的香味，能够提高饲料的适口性，增强动物食欲。	乳酸菌有较强的发酵碳水化合物的能力，发酵过程中不仅能产生乳酸，提高饲料诱食性，还能产生一些有抗菌活性的物质，比如有机酸、脂肪酸、过氧化氢、丁二酮和细菌素等，近年来研究发现乳酸菌能产生一种新型的天然抗菌物质——苯乳酸，这些物质能够抑制食源性致病菌和腐败菌的生长。
芽孢杆菌类	霉菌类
芽孢杆菌在饲料发酵过程中能够消耗大量氧气，一定程度上促进后期乳酸菌和酵母菌等兼性厌氧微生物的生长。在发酵过程中，还能够产生多种代谢产物，如B族维生素、维生素C、淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等，促进饲料组分的降解、消化和吸收，利于动物对营养物质的吸收利用。	常见的霉菌有黑曲霉、米曲霉、根霉、木霉。霉菌发酵有利于降低饲料粗纤维和总糖含量，提高粗蛋白、还原糖含量，还能提供核黄素、硫胺素、生长素、胆碱等微量有益成分及其它生物活性物质。霉菌的酶系发达，可以生产的酶有纤维素酶、植酸酶、果胶酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶等，协助酵母发酵。
复合菌剂类
复合菌剂成分包含酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、干酪乳酸菌和蛋白酶，是一种专门针对植物性饲料原料的发酵菌剂组合，可降解抗营养因子、提高消化率和营养品质、改善适口性。以豆粕为例，采用复合菌剂发酵后，发酵豆粕中棉籽糖、水苏糖消除率≥99%，大豆球蛋白消除率≥70%，酸溶蛋白占粗蛋白含量≥15%，而且酸香浓郁，色泽金黄。

四步法发酵

（邦百益使用方法-以发酵豆粕为例）

                       

备注：以上发酵菌剂为邦百益系列产品中的复合菌剂，主要成分为酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、干酪乳酸菌和蛋白酶。

注意事项

1

物料营养成分及粒度

提供氮源的营养原料包括麸皮、豆粕等，提供能量的营养原料包括小麦粉、玉米粉等，另外稻壳、玉米皮适合用作填充料。原料粒度合适有利于增加微生物与原料接触面积，提高发酵效率，但是过小容易导致结团，对传热、传质产生不利影响，抑制微生物发酵。

2

含水量

含水量高会直接影响物料多孔性，进而影响基质气体交换，难以通风和降温，增加杂菌污染风险；含水量低则可能导致微生物生长抑制，降低发酵效率。一般，底物含水量在35%~50%。

3

温度和湿度

温度、湿度不适宜，不利于微生物生长，影响发酵效率；但是微生物生长繁殖过快也会导致原料物质中营养成分消耗过大，进而影响饲料品质。

4

发酵时间

发酵终点的判断对提高发酵产物的生产量意义非凡，发酵时间不足，会导致发酵效果不充分，效率低下；发酵时间过长，会增加染菌机会和生产成本。饲料发酵时间一般为3~6天。

邦百益发酵效果评价

（以发酵豆粕为例）

采用邦百益系列产品中的复合菌剂类产品对豆粕进行发酵，该产品成分为：酵母活菌数≥1×10⁸CFU/g；芽孢杆菌≥5×10⁷CFU/g；乳酸菌≥1×10⁷CFU/g；蛋白酶酶活10000U/g。复合菌剂类产品用量为2kg/吨，即1吨豆粕使用2kg邦百益进行发酵。

1

感官评价：色、香、味和粘度

经邦百益发酵得到的发酵豆粕，具酵母发酵后独特的酒香味，呈金黄色，较发酵初始阶段物料黏度明显增大，这是小肽含量增加的体现。

2

酸溶蛋白和小肽

豆粕经邦百益发酵后酸溶蛋白和小肽（酸溶蛋白-游离氨基酸）含量明显提高，占豆粕粗蛋白含量≥15%。

3

蛋白酵解度（大豆抗原蛋白）

豆粕经邦百益发酵后大豆抗原蛋白显著降低，其中，大豆球蛋白降解70%左右。

4

有益的发酵副产物

豆粕经邦百益发酵后，益生菌大量繁殖，并产生大量有益代谢产物，包括酶、维生素、有机酸等等。

5

不良寡糖消除

豆粕中存在约3%的水苏糖和1%的棉子糖，俗称胀气因子，经邦百益发酵后水苏糖、棉子糖消除99%以上。

6

挥发性盐基氮

邦百益发酵后的豆粕挥发性盐基氮含量≤100mg/100g，发酵酶解过程中未产生大量氨或胺类碱性成分，发酵程度适中。

发酵豆粕营养指标

注：1、以上数据通过自检得出。2、以上邦百益为复合菌剂类产品。