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人参的产地与种类 人参的年龄辨别方法 人参是第三纪古老子遗植物，受第四纪冰川的影响，人参分布在亚洲东部区域的中国，朝鲜、日本、俄罗斯东部靠近中国的部分地区稀有而名贵。在美国和加拿大部分地区出产人参属植物西洋参，亦称花旗参。 在中国历史上，中国人参（野山参）分布于太行山脉上党一带，长白山脉及其迎山区和大、小兴安岭一带的林区。 公元（107—124年），许慎著《说文解字》载“人参药草出上党”。上党即今山西省长治县，这是对中国人参原产地记录最早的一部书籍。上党人参由于大量采掘，早已灭绝了。 现在中国人参（野生人参）主要分布在辽宁东部山区，吉林的长白山脉及近地山区和黑龙江的大小兴安岭一带的林区。由于人们的无序采挖，野生人参越来越稀少。 目前中国人参主要以人工栽培为主，其栽培由东到西，由北向南，分布广阔，早在二千年前晋代《石勒别传》记载“初勒家园中生人参，芭茂甚”。为最早记载栽培人参的书记，梁代陶弘景《神农本草经集注》有人赞曰“三丫五叶，背阳向阴欲来求我，椴树相寻”。唐宋时期人参栽培亦有多处记载。至明清时期，我国北方，特别是长白山地区的人参栽培，野生变家植的栽培方法和措施已形成了一定的系统规律，已有了搭棚栽种方法，清吴其俊编《植物名实图考》记曰“以苗移植者秧参，种子者为子参”。 特别是在新中国成立后，人参栽培事业，得到了突飞猛进的发展，以主产地长白山区为主全国已有六十多个市县发展了人参生产，其中西藏由八一农垦学院试种人参得到了成功。 人参是一味家喻户晓的名贵中药，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于海拔500—1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，分布于长白山、小兴安岭东南部地区。在我国人参主产于东北三省，所以，在东北它又被称为“东北三宝”之一。人参命名方式有四种：按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种；按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等；按照炮制方法命名如：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等；也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等 鉴定人参年龄的方法，大体有两种：一是看茎、叶、果实；二是看参根。但是，用人参的茎、叶、果实来鉴定参龄，可靠性较差。一般多用参根来鉴定参的年龄。人参根似人形，系由芦头(头部)、门芋(上肢)、主根(躯干)、侧根(下肢)、须根(足)等组成。主根形体有顺体、菱体、疙瘩菱体等区别，其中顺体多，菱体少。人参根的芦头、皮色、纹理等，都可作为鉴定参龄的依据，但以芦碗多少为准。芦碗是人参地上部茎叶逐年更生残留的疤痕，有几个芦碗，就可以认为是几年生。但这也是相对而言，因为园参生长前三年、山参生长前几十年的芦碗，往往已经消失或不太明显，这就要凭经验参照其他条件去鉴定参的年龄。经验证明，山参不超过百年的是不会“圆芦”的。一般挖掘出的山参，如果芦圆且长，芦碗又有几十个，则这支人参定有百年以上。 人参若芦圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须，珍珠节多等，肯定是百年以上的老山珍，是罕见的珍品。
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