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相信大家都清楚，鹿肉是一种比较高级的肉食，鹿肉肉质细嫩非常鲜美，比起我们经常吃的猪肉与羊肉要美味的多。还有就是，鹿是经常跑跑跳跳的，所以鹿肉有着很多的瘦肉，吃起来很棒。 鹿肉不仅仅是吃着美味可口，而且它还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和脂肪，容易被人体吸收。鹿肉的烹饪方法也是有着很多的选择，这次，我们简单来为大家说一说教你美味又解馋的鹿肉做法，看起来就很有食欲，吃过的人纷纷点赞。 （1）炖鹿肉 食材：鹿肉、洋葱、葱姜蒜、月桂叶、百里香、土豆、面粉 做法：1、将油烧热，放入鹿肉煸炒，放入洋葱，蒜末、月桂叶、百里香和盐，倒入适量的水； 2、盖上盖后蒸煮，一直到鹿肉肉嫩，将土豆和欧洲防风草放入，煮到软； 3、将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂叶即可； （2）砂锅鹿肉 食材：鹿肉、葱姜蒜、生抽、老抽、木耳、香菇、腐竹、菠菜、黄芪 做法：1、将鹿肉用生抽料酒姜蒜，一点糖略腌； 2、 取一大锅将油烧热，鹿肉下锅快炒至变色，加黄酒辣椒再炒一下；另取高压锅将木耳香菇腐竹 黄芪，放入高压锅中加水炖烂； 3、将鹿肉和其他配料混合均匀， 加糖盐鸡精，生抽、老抽调好颜色和味道，装入砂锅，武火烧开，文火煲熟；加入菠菜， 再焖一会儿，拌匀即可。 （3）干煸鹿肉 食材：鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，葱末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，盐 做法：1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀； 2、下锅就这么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，再炒几下就行了。 （4）烤鹿肉 食材：鹿肉，洋葱，胡萝卜，芹菜，味精，白兰地酒，胡椒粉， 做法：1、将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂 2、洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍一会儿 3、将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色 4、熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。 （5）番茄蒸鹿肉 食材：鹿肉，西红柿，葱姜蒜，耗油 做法：1、先将葱姜蒜分别切碎，备用；将西红柿切去底部，挖空内部待用。 2、鹿肉洗净切薄片，用精盐、味精、蚝油腌渍一会儿后，放入西红柿内，上放葱花、姜丝，放入蒸锅蒸8分钟，取出盛入盘中即可 （6）烟熏鹿肉 食材：鹿肉，卤料包，八角，桂皮、茴香、葱姜蒜、白糖、茶叶 做法：1、将鹿肉用清水冲洗干净，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。 2、坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，然后下入鹿肉，用卤汁小火浸卤一下，关火后再焖会儿，取出待用。 3、拿一个铁锅，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。 4、待烟散尽后掀开锅盖，取出鹿肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。 你｜价 的｜值 分｜连 享｜城 |
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