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豆腐是很多家庭经常食用的一种食材，价格便宜，经济实惠，而且营养价值丰富，可以补钙，多食又不会胖，做法多样，深受家人喜欢。两块钱一大块豆腐，足够做一盘菜的了，够便宜吧！ 而且豆腐的含钙量很高，据说两小块豆腐就可以满足一个人一天的钙需求量，药补不如食补，今天就推荐大家做道锅塌豆腐，好吃到舔盘子！ 锅塌豆腐
请点击输入图片描述 配料:豆腐300克、鸡蛋150克。、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜10克、盐5克、味精3克、鸡汁10克、白糖5克、淀粉20克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克。 烹饪步骤:1.将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.葱、姜、蒜、香菜切沫备用。
3.倒入15克油大火烧至五六成。
4.把切好的豆腐片沾满均匀的淀粉，之后粘上蛋液下入锅中，减至两面金黄，倒入漏勺备用。
5.锅中留少许油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
6.放入料酒，加入清水250克左右，然后放入盐、味精、鸡汁、白糖、胡椒粉。
7.放入豆腐片大火烧制，转中火烧2分钟。之后大火收汁，淋入香油。
8.盛出装盘，撒上香菜。这道美味的锅塌豆腐就做好了。
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