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玫瑰腐乳猪蹄 做法 1.洗净猪蹄，切成块，放锅内烧开撇去浮沫，捞出沥干 2.放一大块玫瑰腐乳加腐乳汁捣碎 3.锅内倒入油，烧热后，放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄 4.加入葱姜蒜炒匀，加少许料酒、腐乳汁、老抽、冰糖炒匀 5.加入没过猪蹄的清水 6.大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软烂 7.大火收汁，出锅撒上葱花即可。 蒜苗炒豆腐 材料：豆腐、蒜苗、油、盐、姜、豆瓣酱、花椒粉、生抽、蚝油、鸡精 做法： 1、豆腐薄片，然后热锅放少许油，用小火把豆腐煎至两面金黄盛出备用；姜切末，蒜苗择洗干净后切成小段； 2、准备一小碗，放入三匙水，倒入一匙生抽和半匙蚝油，再放入适量盐和一些鸡精、生粉搅匀成味汁； 3、炒锅倒油烧热，放入姜末炒香后放入一匙豆瓣酱炒出香味；放入豆腐翻炒一会；放入少许花椒粉翻炒均匀；倒入料汁翻炒均匀；放入蒜苗翻炒熟即可关火，装盘食用。 凉拌牛肉 食材：卤制好的牛肉、香菜、葱、红油、酱油、食盐、香油、食用盐和适量 做法： 1、卤好的牛肉切薄片，香菜洗净切段，葱切葱花蒜切末即可。 2、将香菜，蒜米，红油辣椒，酱油，葱花，香油放入调料碗中依据个人口味调汁即可。 3、将调好的汁淋入切好装盘的牛肉片中，拌匀装盘即可食用。 |
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