如何挑选一只不烫手的盖碗

一只好的盖碗，足以泡遍天下各类茶。

但很多刚开始喝茶的朋友却很排斥它。

盖碗它不香吗？！便宜又好用！

后来问了很多拒绝盖碗的朋友，

真相只有一个：烫手！

这是一个日常喝茶时最常用的拿盖碗手法，

中指和拇指夹住盖碗外翻的口，

食指微微按住盖子头，

中指、食指和拇指形成一个稳定的三角形，

牢牢地夹住了盖碗。

从俯视的角度看，

中指、拇指和食指处于一条直线上。

往往最容易被烫到成大猪蹄子的，

就是这三个手指头以及虎口。

不怪手，怪盖碗！

1#   中指和拇指&盖碗口

盖碗的碗口外翻，这样和沸水就有一定距离，

泡茶时沸水到达水位线时，

热度也不会传递到碗口来，

所以手指放在外翻碗口上只能感受到温温的。

没有外翻的碗口大概像右边这个，

水温传递快，直接到达盖碗边缘，

握住盖碗时就会很烫手。

2#　 食指&盖子

左边盖子微拱，

和盖碗里的沸水有一定的距离。

右边的盖子扁平，

和沸水接触距离近，升温快。

盖子头也是一样的道理。

左边的盖子头，整体偏高，

食指按住的地方没有向下凹，

尽可能地拉长和沸水接触的距离。

右边这个吧，盖子头向下凹，

这样一来就和沸水的距离更近，升温也快，

手放上去少不了烫。

3# 　虎口&出水口

把盖碗和盖子放在一起对比，

外翻碗口、拱形盖子、高盖子头。

左侧盖碗的造型更加符合人体设计，避免烫手。

相比右边......就是各种和沸水的亲密接触。

盖碗口弧度过大成为了平口，盖子也偏平，

出汤时，水柱出来的面积会更大，

手稍微一斜就容易烫到手。

最要命的是，

这种造型的盖碗很容易在出茶汤的时候，

水蒸气从后方逃逸，直接烫伤虎口。

水蒸气的温度比沸水温度还要高。

所以我们一般会挑选一款这样的盖碗，

满足使用需求，再追求美观。

最后一点，

我们在购买盖碗的时候，

根据平时喝茶人数多少来确定容量。

建议选择120ML至140ML之间的容量，

我平时一般一个人喝居多，

所以会选择较小的盖碗，大概在90ML 左右。

以上个人平时喝茶经验，仅供参考。

不能保证不被烫手，只能保证减少被烫的机率。

因为，还需要你多喝茶多练习。