 黑芝麻杂粮米糊 文/药学部 黎映琼中药师  材料 黑芝麻20g、燕麦40g、小米20g、西米20g、蜜糖适量、水1000ml。 做法 1.将燕麦、小米、西米和黑芝麻按2：1：1：1比例混匀； 2.把以上材料清洗干净; 3.把材料倒入豆浆机内，加水1000ml至刻度线，按下五谷键，打米糊约25分钟完成，见灯闪亮可关电源； 4.加入适量蜜糖调味即可食用。 作用 补肾、益精血、润肠燥、开胃益中、健脾暖肝。 黑芝麻其性平和，甘香质润，为滋养佳品，常用于治疗精血亏虚，头晕眼花，须发早白。在临床上，黑芝麻配桑椹，熬膏服用，治疗少年白发及须发早白者，长期服用有效。另外，本品富含油脂，适用于精亏血虚之肠燥便秘。 现代研究证明，黑芝麻有抗衰老作用，可使实验动物的衰老现象推迟发生；所含亚麻酸可降低血中胆固醇含量，有防治动脉粥样硬化作用；可降低血糖，并增加肝脏及肌肉中糖原含量，但大剂量下可使糖原含量下降；所含脂肪油能润肠通便。 注意 黑芝麻在日常生活中非常常用，但是，要注意大便溏泄者不宜服用。  编辑：刘庆钧 审定：方宁 |
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