目前在我国，大部份厨师平均工资也不过四五千，月薪过万已算是高薪。然而最近，某地方招聘厨师，工资开到2.18万/月，竟被吐槽“寒酸”、无人问津。对此，不少厨师表示：“月工资2万多还寒酸？我勒个去......”
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目前在我国，大部份厨师平均工资也不过四五千，月薪过万已算是高薪。然而最近，某地方招聘厨师，工资开到2.18万/月，竟被吐槽“寒酸”、无人问津。对此，不少厨师表示：“月工资2万多还寒酸？我勒个去......” 月薪2.18万招厨师 却被嘲笑寒酸 近日，据《环球时报》报道，德国总理府的厨房任务日渐增加，需招聘一名新的全职厨师，为此，德国媒体这两天纷纷打出招聘厨师的广告，为德国总理默克尔招聘一名全职厨师，开出的月工资为2800欧元，即人民币21882元。 月薪2.18万元，也即年薪25万元，这样的薪资，让不少中国厨师一看到新闻便纷纷表态要报名应聘，“需要中餐厨师吗？我去！” 然而，德国民众对此根本不屑一顾，纷纷吐槽工资太“寒酸”。 在他们看来，随便找个普通餐馆当服务员，都能有这个工资，这个收入对于厨师来说，太低了。 年薪25万元，还被嫌薪资太低，这惊呆了一众中国厨师，“国外厨师该多有钱呀？！” 在国外 做个打杂都是年薪10+万 那么，在西方国家做厨师，究竟能有多少薪资呢？ 据国外求职网“Job Monkey”报道：一般而言，主厨（executive chef）年薪基本在10万美元以上，副厨（sous chef）年薪在6~8万美元之间，头厨（demi chef）年薪在3~4.5万美元之间，而就算是助理（Assistantcooks），年薪最低也有2万美元。 上述薪资换算成人民币，也即是： 值得留意的是，这还是国外厨师行业的普遍薪资而已，在豪华星级酒店或是知名高端餐厅任职的厨师，薪资远不止这个数，分分钟年薪百万，而顶级知名厨师的收入更是高得惊人。 国外某平台去年底发布的一份厨师收入排行榜显示，英国米其林三星主厨戈登·拉姆齐去年收入3800万美元（约2.6亿人民币），美国知名厨师瑞秋·雷去年收入2500万美元（约达1.7亿人民币）…… 这份厨师收入排行榜，让看到的中国厨师无一不目瞪口呆。 由上，我们可以看到，在国外做厨师，薪资可谓颇为可观。高的，一年可以赚上亿；低的，就算是个打杂，年薪都有10多万。 中国厨师薪资 连人家零头都够不着 反观我们国内，大部份厨师的收入低得可怜。据国内某招聘网站统计，全国大部分厨师平均工资也就不过4000~5000元/月，一年下来也就赚个5~6万元，与国外厨师对比起来，别说是亿元了，连人家的零头都够不着。 撇除那些顶尖大厨、明星大厨不说，具体到各岗位工资，西方国家厨师也都是中国厨师的数倍。 以上海为例，厨师长月薪8000~15000元，头锅月薪7000~9000元，打荷月薪3000~4000元（数据来自红厨网2018年9月厨师薪资调查报告，可点击蓝色字体回顾：厨师工资大起底！你觉得自己的工资低吗？），也即年薪分别为9.6~18万元、8.4~10.8万元、3.6~4.8万元。 而西方国家厨师相应级别岗位的年薪分别为41.22~54.97万元、20.61~30.92万元、≥13.74万元，分别是中国厨师的4.29、2.45、3.82倍。 两相对比之下，可见我国厨师薪资之低。在西方国家，就算做个厨房打杂年薪都至少有13.74万元。而在我们国家，就算是厨师长年薪也不过9.6~18万元，仅仅够得上年薪10万的门槛，所赚的钱，也就相当于西方国家的打杂而已。 国内外厨师各岗位薪资对比图，取值为各岗位最低年薪 对于大多数中国厨师来说，年薪10万是个可望而不可及的梦想。大部份人辛辛苦苦，一年下来也就赚个5~6万元，而物价水平又高，除去每月花销，一月下来几无剩余。 而那些需要养家糊口的厨师，就更是入不敷出，生活苦不堪言。在某单位食堂做厨师的@海上云天75366006就曾感慨，“5500工资，全年无休，没有存款，家里养老婆加两个孩子，再累也只能受着。” “哎，别说是工资没法比了，就是工作环境、福利、社会地位等，我们也要差得多。工作环境差，工作强度大，全年无休，累死累活，存不到钱又没有社保，连病都不敢病，一说自己是厨师就被人瞧不起......”广州厨师@彭师傅叹道，中国厨师的生活，说多了都是泪。 厨师@阿勇对此也深有同感，他表示，做厨师“常年在四十度以上的高温环境工作，节假日无休还加班，对自己的身体伤害很大，都是拿健康来换钱，而且工资少得可怜，无法陪伴家人旁边还无法给他们优渥生活，其中的辛酸，也只有身在其中才能体会。” 一言概之，在中国做厨师就意味着，背井离乡，人生孤独、艰辛而卑微，就如@倾情7636师傅所言，“大部分都是饿不死罢了，仅此而已。” 国内 欠厨师一份合理薪资 欠厨师一份尊重 在国外，烹饪被视为一种艺术，厨师们领着优渥的薪资，有着和音乐家画家一样高的社会地位，被人尊重，被人所崇拜。 而在我们中国，即使菜做得再好，也被别人鄙视为“厨子”，不受重视、不受尊重，待遇低得可怜，整天又累又脏，辛辛苦苦干了一辈子，到头来落得个两袋空空，满身伤痛。 “没有对比就没有伤害，一比吓一跳，扎心啊。”一位来自山东的师傅表示，如果我们国家也和国外一样优待厨师，尊重厨师，那该多好。 河北的阿东师傅也十分认同，“我们中国厨师，每天工作时间长达十小时，工作强度又大，还要忍受闷热的环境，我们辛辛苦苦为食客创造美食，却得不到尊重，还要领着低廉的工资，想想都让人觉得寒心。” 是啊，寒心！在我国，厨师从业人数超过千万人，也为国家为社会创造了很多的价值，但是却从来得不到应有的待遇、应有的尊重。 这份合理的薪资，社会应有的尊重，何时能来？ 你现在工资多少？ 来配合红厨君做个小调查？ |
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