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餐饮战疫，众志成城！红餐网(ID: hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。 上海餐饮新版复工指引明显松动，但北京为何仍未放松？互联网烘焙品牌“熊猫不走”完成数千万元融资，蛋糕品类反周期。永和自称“国礼”，被罚没商量。看看香港餐饮同行，谁比谁更惨？喜茶又出新花样，下面请看今日热讯。 上海餐饮新版复工指引删掉“进店戴口罩” 北京仍未放松 上海市餐饮烹饪行业协会近日发布《上海市餐饮服务业复工复产复市工作指引》（第二版）。 记者通过与第一版对比发现，新版指删除了“所有顾客进店需全程戴口罩（除就餐外）”“做好登记，保持可追溯”的规定。 根据上海市餐饮烹饪行业协会新版指引要求，餐饮企业要对来店客人测温，同时要求采取相应的导流措施和预警，尽可能扩大客人就餐时人与人的间隔距离。 比较旧版和新版“指引”，新版删除了“所有顾客进店需全程戴口罩（除就餐外）”、“做好登记，保持可追溯”的规定，并明确表示，第二版指引自3月10日发布之日起开始施行，2月27日发布的第一版同时废止。 业内人士表示，上海新版指引在店堂管理、员工管理、经营管理、外卖管理等方面都没有大的调整，依旧要求企业严格做好疫情防控。在此前提下，适当放松对用餐客人的要求，也是希望能让客人用餐方便。 与之形成鲜明对比的是，3月14日，北京市商务局制定的疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版正式发布。 指引进一步明确了顾客就餐和餐厅服务细节，要求就餐人员不得面对面就餐，餐桌间隔要在1米以上，固定桌椅要标识出非就餐座位。 此外，餐饮服务单位要控制餐厅就餐人数，停止接待群体性聚餐。 北京市烹饪协会相关负责人表示，虽然目前的疫情得到控制，但是依旧不建议大家外出聚餐，进入餐饮门店也要佩戴口罩，最好选择打包和外卖。 北京多家餐饮企业负责人在接受新京报记者采访时也表示，目前进店的客人必须戴口罩、接受体温检测，三人以上就餐，餐厅就会建议分桌用餐。 互联网烘焙品牌“熊猫不走” 完成数千万元融资 2020年3月，中国互联网烘焙品牌“熊猫不走”，宣布完成数千万元A轮融资，投资方为顶级投资机构IDG资本。此轮融资后，资金将继续用于新城市拓展和人才体系的搭建。 （图片来源：熊猫不走官方微信） 熊猫不走蛋糕于2018年成立于广东惠州，以“线上下单，配送上门”的模式，用“熊猫人跳舞”给用户带来差异化的生日服务体验。在不到两年的时间里，迅速覆盖惠州、佛山、番禺、珠海、中山、东莞、成都、厦门、长沙、重庆等10座城市。 在配送环节，熊猫不走承诺最快3小时送达，超时免单。配送员身穿熊猫服将蛋糕送上门后，会现场进行2分钟的舞蹈表演，并通过互动形成二次传播。 哪怕经历了疫情，熊猫不走仍然保有净利。 创始人杨振华认为，“蛋糕这个品类，是反经济周期的，即使大多数人担心经济下行而克制消费，整体来说并不影响购买能让自己和家人感到开心的生日蛋糕。” 目前，熊猫不走拥有近800万用户，这些用户大部分来自市场团队的线下拓展，单个成本在1元左右。低成本的获客，使熊猫不走能够更高效地拓展市场。 此前，在2019年11月，熊猫不走曾获得头头是道基金数千万元的Pre-A轮投资。 永和豆浆自称“国礼”？被罚30万！ 3月13日，上海市市场监管局公布2020年第一批虚假违法广告典型案例。 其中，永和食品公司在非正式场合向个别使馆工作人员赠送其产品后自称“国礼”并在微信公号宣传，被罚款30万元。 |
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