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导读：潘建华 
第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫 ①栊翠庵品茶。 ②妙玉谈茶。 ③妙玉对待贾母、刘姥姥、宝玉等的不同态度。 ④刘姥姥醉卧怡红院。 ⑤刘姥姥游大观园路线。
这是黛玉说的话。“圣乐一奏，百兽率舞”，典出《尚书·舜典》：“予击石拊石，百兽率舞。”相传舜帝敲打石磬，铿锵的乐声令各种兽禽一齐翩翩起舞。后来常用“百兽率舞”比喻政治清明，人民安乐，连鸟兽都被感化的太平盛世景象。“一牛”指刘姥姥，用的是谐音手法。刘姥姥喝了点酒，听了藕香榭那边传来的乐曲声，高兴得手舞足蹈。黛玉把没有什么文化修养的乡下老妪，比作应乐起舞的“一牛”，虽然应时即景，幽默风趣，但是毕竟含有轻视、鄙薄之意。2、“将那成窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。……幸而那杯子是我没吃过的，若我使过，我就砸碎了也不能给他。”这是妙玉说的话。贾母带着刘姥姥等一行人来栊翠庵喝茶，妙玉亲自捧了一杯用成窑五彩小盖钟盛着的老君眉给贾母，贾母喝了半盏，剩下的让刘姥姥一饮而尽。妙玉对收拾茶具的道婆说：“将那成窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。”因为刘姥姥吃过了，妙玉嫌脏不要了。宝玉知道妙玉的意思，只是看破而没有说破。“成窑五彩小盖钟”，是明朝成化年间官窑烧制的一种瓷器，非常名贵，价值连城。后来，宝玉和妙玉陪笑道：“那茶杯虽然脏了，白撂了岂不可惜？依我说，不如就给那贫婆子罢，他卖了也可以度日。”妙玉虽然同意了，却还是心有不甘：“幸而那杯子是我没吃过的，若我使过，我就砸碎了也不能给他。”有人认为妙玉有洁癖，她对刘姥姥的态度，都是洁癖惹的祸。这种解释既表面又片面，并不准确。如果妙玉真的有洁癖症，作为一种生理上和心理上的疾病，她应该既嫌弃刘姥姥，也嫌弃贾母，才能讲得通。然而事实是，她是主动拿出“成窑五彩小盖钟”给贾母使用，却什么杯子也没有给刘姥姥。她对贾母是极力讨好，而对刘姥姥是极度讨厌，态度截然不同。她最后答应把成窑杯送给刘姥姥，也不是动了恻隐之心，而是看在宝玉的情面上。由此可见，妙玉虽是出家人，却有一双势利眼。她虽然经常把“世法平等”挂在嘴上，宣扬众生平等、人人平等，实际上却是欺贫爱富，区别对待。她对刘姥姥这样生活在社会底层的小人物，缺少起码的怜弱惜贫的悲悯之心。3、“常言‘世法平等’，他两个就用那样古玩奇珍，我就是个俗器了。……俗说‘随乡入乡’，到了你这里，自然把那金玉珠宝一概贬为俗器了。”这是宝玉说的话，“他两个”指宝钗、黛玉。妙玉给宝钗的茶杯是“（bān）瓟斝（páo jiǎ）”，用葫芦做成的；给黛玉的茶杯是“杏（一作“点”）犀䀉（qiáo）”，用犀牛角做成的；而给宝玉的茶杯是“绿玉斗”，用玉石做成的。宝玉故作不满，说宝钗、黛玉的都是“古玩奇珍”，自己的却是个“俗器”。妙玉听了很生气，反驳道：“这是俗器？不是我说狂话，只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢。”有人认为妙玉这是在炫富。恐怕未必这么简单。“绿玉斗”是妙玉日常吃茶用的，她把自己的心爱之物给宝玉，以此暗示对宝玉的好感和情愫。然而宝玉似乎并不领情，这才是妙玉生气的原因。阅读这段情节时，有人试图计算出妙玉这些“古玩奇珍”的价值是多少。单单送给刘姥姥的“成窑五彩小盖钟”，按照现在古玩市场拍出的价格就是2.8亿人民币。那个先后被“晋王恺珍玩”、北宋大文豪苏轼收藏过的“（bān）瓟斝”，更是无价之宝。妙玉不只是有这两件宝物，而是有一批类似的宝物。如果这一切都是真的，妙玉肯定是有史以来最富有的尼姑。于是就衍生出第二个问题，就是妙玉的这些“古玩奇珍”是从哪里来的？第十八回曾交待过妙玉的来历。她本是苏州人氏，祖上也是读书仕宦之家。她进栊翠庵时，父母和师父都已去世，怎么也看不出她是从哪里得到的这些“古玩奇珍”。除非我们脑洞大开，想象妙玉又是什么身份高贵的公主，一时蒙难，埋名隐姓在贾府，她的这些“古玩奇珍”都来自故宫……其实，这些只是曹公虚构的情节而已，与第五回里描写秦可卿卧室的陈设一样，真真假假，虚虚实实，目的或是为了渲染，或是为了讽刺。身为出家之人的妙玉，却过着穷奢极侈的生活。包括宝玉说的这些玩笑话，什么“世法平等”，什么“随乡入乡”，看似无心实是有意，总觉得他是在讥讽妙玉，讽刺妙玉自相矛盾，言行不一。4、“你虽吃的了，也没这些茶糟踏。岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了’。”这是妙玉对宝玉说的话。妙玉非常喜欢茶文化，表现在下面几个方面。第一，关于茶叶。贾母和妙玉有一段对话，贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”“六安茶”，又叫“六安瓜片”，属绿茶，产于安徽大别山一带。“老君眉”，又名“仙茶”，属白茶，产于福建武夷山一带。老年人肠胃比较弱，不适合喝凉性的绿茶，而适合喝温和的白茶，妙玉深明其理，所以为贾母捧上一杯老君眉茶。第二，关于茶水。妙玉为贾母沏茶用的是“旧年蠲（juān）的雨水”，“蠲”是积存的意思。为宝钗、黛玉、宝玉沏茶用的则是梅花上的雪水，妙玉称之为“梯己茶”，“梯己”是“亲近的、贴心的”意思。雪水与雨水相比，前者口感“轻浮”，而后者口感略硬。第三，关于茶具。妙玉收藏的茶具，都是高雅精致的古玩珍器，如给贾母用的“成窑五彩小盖钟”，给宝钗用的“（bān）瓟斝”，给黛玉用的“杏犀䀉”，给宝玉用的“绿玉斗”，以及给众人使用的“一色官窑脱胎填白盖碗”等等。第四，关于茶道。妙玉认为，一杯为品，意即品尝、品评，细辨其滋味。二杯为解渴，只消除了渴的感觉，而忽略了茶的滋味。三杯为饮牛饮骡，比喻吃茶的人粗俗不堪，吃茶就牛、骡饮水一般，只是把茶糟蹋了。
这是妙玉对黛玉说的话。妙玉拿出珍藏的梅花上的雪水沏茶，招待宝钗、黛玉和宝玉喝“梯己茶”，表明对他们的好感和认可。黛玉问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。”“俗人”有两种解释：一指凡庸的人；二指未出家的世俗之人。妙玉原以为黛玉也深谙茶道，没想到她连旧年的雨水和梅花上的雪水都分不清，失望之余，便讥讽黛玉是个孤陋寡闻的凡庸之人，以此显示自己的高雅和见识。面对“天性怪僻”的妙玉，平时“孤高自许，目下无尘”的黛玉没有针锋相对，而是选择离开：“黛玉……不好多话，亦不好多坐，吃过茶，便约着宝钗走了出来。”避免了一场无谓的争执。说到“俗人”，笔者认为妙玉才是“大俗人”。妙玉出家后，理应既“洁”又“空”，做到洁身自好，看破红尘。但是事实却是——她住的栊翠庵，却栽了十数株“胭脂一般”的红梅；她使用的茶具是精致名贵的成窑杯、绿玉斗等，这些都说明她难忘尘世繁华的生活。她把自己喝茶的杯子给宝玉使用，宝玉生日时还专门送来贺帖，庵里的红梅也只赠送给宝玉，这些都说明她对宝玉暗藏情愫。她对待贾母是“笑往里让”，是亲自烹茶、亲手捧与；而对待刘姥姥是冷漠、嫌脏，把刘姥姥用过的杯子“搁在外头”，扬言要“砸碎”，甚至还让人用水来冲洗刘姥姥站过的地方，这些都说明她欺贫爱富，根本不能做到“世法平等”。妙玉的结局是“可怜金玉质，终陷淖泥中”。她无论是被强盗掳走（一百二十回本），还是沦落风尘（脂批本），这样安排，其实也代表了曹公的一种态度和评价：妙玉是可怜之人，也实有可恨之处。6、“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。……你怎么尝不出来？”这是妙玉对黛玉说的话。“玄墓”指玄墓山，位于苏州市吴中区。明《姑苏志》记载：“玄墓山，相传郁泰玄葬此，故名。”郁泰玄，东晋人，曾做过青州刺史，晚年隐居并葬于山中。据传，郁泰玄性仁恕，墓葬之日，有数千只燕子（玄鸟）衔土来堆其墓。因此，玄墓既是指郁泰玄的墓，又是指燕子衔土而葬的墓，山由此而得名。玄墓山上有“圣恩寺”，全称“天寿圣恩禅寺”，坐落在玄墓山东南部，面朝太湖。唐天宝年间创“天寿寺”，南宋宝祜年间又建“圣恩禅庵”，寺庵并列，曾被辟为上下道场。妙玉口中的“蟠香寺”是虚构的，很可能就是指“圣恩禅庵”。妙玉原是苏州人氏，进贾府前曾在玄墓蟠香寺——即玄墓山圣恩禅庵带发修行。玄墓山上多梅花，有古人诗篇为证。明代张元凯的《玄墓山看梅和友人作》：“芬芳秀色若可餐，正月梅花开未残。万树俱含兰气郁，千崖欲动珠光寒。春风披拂白云上，明月常抱青林端。深入山家疑积雪，闭门犹恐惊袁安。”明后期诗人王穉登的《看梅过玄墓山中》：“人似梅花瘦，舟如兰叶长。青山十亩白，流水一春香。种密人难入，开齐夜有光。苔枝容我折，野老不嗔狂。”妙玉说“收的梅花上的雪”，也就有了着落。“鬼脸青的花瓮”，是古代一种相当名贵且不可多得的青瓷器，由宋、元时钧窑烧制，因窑变而在瓷器表面形成斑块，如鬼脸一般，因此得名。由此看来，妙玉用来沏茶的雪水，实非一般雪水。它收集于梅花之上，珍藏在鬼脸青的花瓮里，埋在地下历经五年，可谓非常宝贵。妙玉用这样的雪水，来招待宝钗、黛玉、宝玉，不仅表达她对几位来客的尊贵友情，也通过她追求品茗的精致和风雅，衬托出她“孤僻”“太高”“过洁”的性格和品质。
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