|
不饮酒者品赏酒香 ——哈达山酒业有感 筱筱 酒香不怕巷子深 出松原市区二十公里，一个名不见经传，地图上难以找到的毛都站小镇，市长来了，市委书记来了，省领导来了，国务院总理温家宝来了。电影摄制组来了，老艺术家柏青来了。 山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵。一辆辆飞速行驶的车，一个个步履匆匆的人，直奔位于毛都站镇的“哈达山”酒业，即松原市天天乐谷物有限公司。 金秋十月，枫叶留丹万树斑斓时节，我随着松原市摄影家协会采风团步入天天乐公司。“省酒一线天，市酒哈达山”，天天乐公司生产的“哈达山”牌系列纯粮白酒和“双隆”牌免淘大米，均被评选为吉林省名牌产品与吉林省著名商标。 厂区中，黄橙橙的稻麦，一半似小山一样的堆积，一半平铺在水泥地面上晾晒，阳光中金灿灿的，点亮了大家的目光，吸引着大家的脚步。扬掀一掀一掀地迎风扬起，干干净净颗粒饱满的稻子从空中散落，让人仿佛看到了多年前乡村生产队的打谷场，丰收与喜悦跃上眉梢。 发酵车间，一个个深卧地下的水泥发酵池整齐排列，储满稻麦。不见有酒，却有阵阵酒香弥漫，让人称奇。蒸馏车间，硕大的蒸锅虽缄默无言，却如同这有着百余年老字号的酒厂，几度沧桑演变与辉煌兴隆耐人寻味。为何“哈达山”牌白酒，会以酒质甘醇、口感绵长、酒香醇厚，倍受消费者青睐，而成为市酒、省酒，唱响大江南北，走红东北平原？其中的奥秘就在于此处，秉承古老传统的酿造工艺与储藏方法，生产流程上又融入了现代的生产技术，更以优质高粱、大米为原料，以泸州大曲的多种酶系糖化发酵，用己酸菌人工培植窖泥，发酵好蒸馏后分段取酒分级贮藏。 整洁明亮的灌装车间，先进的现代化生产线上，是一身白色工装的工人们忙碌的身影。看似简单的一瓶酒，却要经过洗瓶、灌瓶、压盖、验酒、贴签、装箱、封箱等多项程序。为确保产品质量，仅洗瓶一项就要经过浸泡消毒、清水清洗、毛刷刷洗、压水冲洗四道工序。每道工序每个环节，必须认真做细做好才会达到完美的效果，最终成为纯粮酒的典范“哈达山”。 拾阶而下，步入长长的地下酒窖，首先迎面而入的展室中，一条制作于1899年的木凳、《松鹤延年》的木质挂画与楹联、铜盆瓷罐、草鞋算盘等，于沧桑间让人品味着百年前老酒坊的模样。经过文化长廊，抵达核心区酒窖。一个个硕大的酒瓮盛满美酒，按照酒的不同年份分窖储藏，一个个容装3吨酒的更大的木质酒海，都是百年前老酒坊的珍藏，更让人叹为观止。这么多酒窖，这么多大酒瓮大酒海，默默的在一片朦胧里沉睡，些许神秘中让人惊叹。 惊叹的不只于此，当天天乐公司董事长孙长国先生，轻轻地打开一坛由红绸包裹的酒瓮大坛盖，一缕酒香袅袅娜娜而出，沁人心脾，再用器具轻轻搅动美酒，沉寂的美酒，似从熟睡中醒来，灵动中浓郁的酒香扑面而来，满室芳香让人沉醉。孙董热情地斟酒让大家品尝，好酒、好酒的赞叹与欢喜伴随着甘醇的酒香在酒窖中飘荡。 我不善饮酒，却被这浓浓的酒香所醉。此刻方理解，为什么酒会有流传数千年经久不衰的历史，为什么会有“杜康造酒醉刘伶”、“青梅煮酒论英雄”的故事，为什么会有“李白斗酒诗百篇，长安路上酒家眠”，为什么会有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、“一杯浊酒尽余欢，今宵别梦寒”……可以说，中国五千年的历史，是一部飘散着酒香的历史。 文化创造神奇 “一品松原城，酒喝哈达山”，松原市领导的题词，印证了天天乐公司“质赢天下，以诚为本”的经营理念。大家在品赏美酒芳香的同时，更为浓郁的企业文化与酒文化深深陶醉。 步入公司古色古香的正南门即乾门，门楣之上“酒中天”横批与正门楹联“谭吸宇宙云露源源至，龙化天地琼浆滚滚来”和侧门配联“宝地贤来风不去，君履慢行液固中”，黑匾金字，古朴典雅厚重大气。正联喻意院中龙潭景观上吸宇宙玉液琼浆如甘露源源而来，龙化天地间云雾雨雪为琼浆美酒滚滚而至。另一门楣“孙家坊”的楹联“神龟宝岛灵佑助，天河伏龙酒水中”是董事长孙长国先生随笔而书，寓意厂区景观“龟宝池”美景，得天时、地利、人和之吉兆。 让人称赞的“酒文化广场”，集酒文化精华于一体，是由大型浮雕壁画《觥觞图》、《“酒”字墙》、《流觞曲水台》和水景雕塑《甘醇》组成。 《觥觞图》中以新石器时代的“陶器”，青铜时代的“青铜器”，秦汉时代的“漆器”，唐宋时期的“金银玉器”，明清时期的“瓷器”及现代各种材质器皿组成的饮酒和盛酒器具，让人在欣赏樽、壶、杯、盏、觞与斗等大小不一、形状各异的精美酒具中，体味着中国酒文化的历史文化传承。酒具的优劣材质中，可体现饮酒人的不同身份，可观看时代的变迁与发展。浮雕中的仙鹤、祥云，更有一种飘然祥瑞之感。 由99个红色小“酒”字，和一个鎏金大“酒”字组成的百酒《“酒”字墙》，汲取中国历代文化名人书法作品中的“酒”字与不同的文字形式，既展现书法艺术的魅力，更表现出中华民族悠久深厚的文化底蕴。 若一片片花瓣相连而组成的《流觞曲水台》，源于书圣王羲之的《兰亭序》中“又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次”句，再现出中国古代风俗中文人相聚，举杯畅饮吟诗作赋的风雅趣事。 《甘醇》水景雕塑，更让人称奇，一把精美硕大的仿汉白玉的白色酒壶，高高地悬于空中，源源不断的清流甘露从壶口流泻，流经白兽型盛酒器皿和莲花台，巧妙地成为曲水流觞台中潺潺流动的水源。此景的造型源于杏林《悬壶济世》的医典，现喻“哈达山酒”若美茗芬芳，源远流长。 院中《彩虹喷泉》里，石雕的鲤鱼口含宝珠向上跳跃，两条出水蛟龙腾跃翻飞昂首向天。栩栩如生的龙鱼，形状变幻各异的喷泉水景，更有在阳光照射下，喷泉中呈现出一道道绚丽多彩的彩虹，美轮美奂让人称奇。龙鱼集天地精气，吞吐甘露琼浆，彩虹现吉祥普照，寓酒业风生水起美酒飘香。 《龟宝池》美景，池塘形若龟状，池塘外一尊奥妙神奇的佛手托龟“灵璧石”，距今已有三千年历史，是主人重金从南方引进。池塘边遍布红日木、金叶柳、古黑松、千年柏、火树林、碧绿珠。龙女化甬路，奇石定风采。优美的生态环境不仅清爽怡人，同时也引来野鸭飞至宝池安家；办公楼前，十二面彩旗分两排高高而立，与众不同让人称奇的是，这些旗不是伴随东西南北的风向向一面飞舞，而是在风中两两相对互望互念地猎猎飘扬；《乾浆园》内花圃中，由韭菜和绿色紫色生菜组成的阴阳八卦图，生机盎然，喻有深意妙趣横生。 酒业在经营管理上，坚守诚信第一、以人为本的宗旨。在厂区建设与布景中，以尊重自然的原则，坚持品牌、绿色、环保与人文的理念，处处巧妙构思精心设计。以博大精深的诗酒文化、易学中乾坤八卦与风水五行相生相克原理和现代高新科技等多种文化元素，融通贯穿奇巧组合，构成一处处让人称赞的神奇。如偌大的厂区、车间、库房等，稻麦堆积酒香缭绕，却从未见有一只鼠类造访。 天、地、人和谐共处，共生共荣，一片盎然，美酒飘香。有美酒，才有茂林修竹七贤，才有曲水流觞《兰亭序》，才有“玉碗盛来琥珀光”，才有“吴带当风”吴道子，才有“饮中八仙”的神奇。文化创造神奇，神奇书写奇迹与辉煌，正如办公楼内，著名教育家、书画家、国学大师启功先生的墨宝《融通四海》四字。神奇的美酒，神奇的哈达山酒业。 |
|
|
