|
晚上下雨，不能出去锻炼，刚好还有几天女儿就要去学校了，让她在出发之前再尝尝妈妈的味道，本来女儿是想吃蛋糕的，一看鸡蛋不够了，也懒得出去买，只好做面包了。（女儿说妈妈做的蛋糕比超港的还好吃，我妹家那两个小家伙也说比超市买的好吃，每次去超市我妹想买蛋糕，她们总是说叫阿姨做呀，买的又不好吃。同事也说我做的面包好吃，总之是一致好评了）话不多说，开始动手了： 面团材料： 高筋面粉：400克， 鸡蛋一个，尽量挑大一点的，要留一点蛋液刷在发好的面团表面 奶粉：50克 水：210克，（最好留20克左右，因为面粉吸水性不一样，揉面的时候看情况再放） 糖：50克 盐：4克 酵母粉：4克 黄油：40克 到这里，食材就全部准备好了，把除黄油以外的食材放入面包机里，我的顺序是先倒入水，然后鸡蛋液，奶粉，然后面粉，糖，盐，酵母粉，开启面包机和面功能50分钟，和面20分钟的时候放入黄油，和面和好以后开启 发酵功能。面包机的功能是不是很强大！我不能想象用手揉的辛苦，事实上我从来没有手揉过，我是属于懒人一类的。有的说做面包面团要揉成手套膜，我也从来没有去看过，和面时间一停，我就直接拿出来。可能我还不够专业吧。但是好吃才是硬道理呀，你说对不对？ 面团拿出来以后，发挥你的想像，整成你喜欢的样子，我这次把它们编成了辫子：先把面团分成三等分，就是三个辫子，然后再又分成三等分，搓成长条，编成辫子，就像下图这样，有没有想起小时候扎麻花辫子？
全部编好以后，放烤箱里面发酵，我在烤箱底部放了一小碗水，这样就保证了烤箱里的湿度，发酵至两倍大的时候拿出来刷蛋液，这时先把烤箱预热，上下170度，然后刷蛋液，如果有芝麻的也可以这个时候洒上去，我因为家里没有了，就没洒芝麻了，不然成品会更好看，吃起来也会更香。烤20分钟，15分钟的时候如果表面已经上色满意了就要盖锡纸，不然会烤老了，成色不好看还很硬。  看了是不是很想吃呢？早上再配上一碗自制的豆浆（我放了黄豆，黑豆，花生），这样一份营养早餐也就做好了  |
|
|
