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在水产养殖中，解毒有机酸出现的频率可能是最高之一。有机酸是指广泛存在于生物中的一种含有羧基的酸性有机化合物(不包括氨基酸)。 有机酸的作用和机理 抑菌作用 有机酸可通过解离出的酸根离子或者氢离子进入细菌细胞膜内使胞内渗透压增加，内环境的酸值降低,导致细菌正常代谢紊乱，甚至裂解死亡，间接降低有害细菌的数量。 有机酸不仅可以降低环境中的 pH 值，还可以通过破坏细菌细胞膜、干扰细菌酶的合成、影响细菌 DNA 的复制等达到抑菌的目的。如甲酸和山梨酸。 
促进摄食、提高消化率和增重率 有机酸可促进水产动物对食物的吸收、提升蛋白质的利用率，进而提高水产品的产值与品质，在鱼类虾类河璧等中大量使用。有机酸作为酸化剂通过提高饲料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增强，代谢活动变强,增加水产动物对饲料的消化效率促进生长，且不同类型有机酸酸化剂对鱼类的生长效果有所差异。 促进消化、增强抵抗力和抗应激作用 有机酸通过影响代谢活动,提高酶活性来促进水产动物的消化。 有机酸能够减少氨的合成和抑制生成有害的代谢产物，还能阻碍免疫介导因子的合成和分泌，提升机体抵抗力。 有机酸通过促进水产动物肠道内有益菌 (如双歧杆菌、乳酸菌等)的繁殖,抑制有害菌繁殖,使肠道菌群结构向好的方面改变,促进维生素钙等的吸收,提高水产动物的抗病能力和抵抗力。 缓解重金属 Pb 、 Cd 等毒性，降低养殖环境的污染 有机酸以水体泼洒的方式进入养殖环境中，通过吸附、氧化或者络合Pb 、Cd 、Cu 、Zn等重金属，缓解重金属的毒性。乙酸有利于重金属 Cd2+ 向交换态转变，在一定范围内质量摩尔浓度增加，解毒效果越好。 此外，有机酸还可使养殖废水中的分子氨转化为 NH4+，然后结合氨离子生成稳定的铵盐，降低水中有毒氨的毒性。 有助于培藻，增强池塘自净能力，提高生产力 在高pH塘口使用有机酸除了降低pH以外，同时可以为藻类提供碳源，使有益藻类更容易生长，抑制有害藻类。 降低水体pH和稳定水质 在放苗前及养殖过程中使用，能迅速降低高的pH值，并稳定池水的pH值，稳定水质。 钾乐二甲酸钾为白色或微黄色的结晶性粉末，无刺激性气味，易溶于水，由一分子甲酸和一分子甲酸钾通过氢键相连，水溶液呈酸性，在酸性条件下稳定。具有刺激性小，腐蚀性低，流散性好，在饲料中易添加等优势。 钾乐二甲酸钾在替抗中的优势 1.较强的抗菌效力,二甲酸钾是以小分子有机酸甲酸和钾离子作用为主，双钾酸组成的双保险杀菌抗菌能力更强； 2.能够在动物肠道中后部维持足够的有效浓度，二甲酸钾不仅酸性强、而且在消化道中缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。研究表明，85％二甲酸钾以完整形式过猪胃而进入十二指肠； 3.二甲酸钾具有促生长的作用； 4.产品安全性，二甲酸钾成为促生长剂的重要原因是安全性和抗菌作用，都基于其简单、独特的分子结构。它的主要成分甲酸和甲酸钾，在自然界和猪的肠道中都天然存在，最终代谢分解为CO2和水，具有完全的生物降解性。 |
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