 宅家囤菜推荐这6种， 经得放味道好 吃法多营养足  配合抗击疫情，尽量减少出去的次数，所以每一次买菜我都是买很多，多买的同时还要考虑能够经放，还要好吃，还要考虑营养要丰富。今天翻了一下冰箱里还剩下的一些库存分享给大家，我最爱的这几种菜、水果和零食，而且今天还从冰箱里面发现了惊喜。   菌菇类我买了最常见的平菇、杏鲍菇、金针菇和香菇，金针菇已经被吃完了，因为相对来讲金针菇最不容易放，其他三种菇都比较经的放，因为他们更粗壮一些，保水性更好一些。 菌菇类的吃法非常多，既可以做汤，也可以和肉一起炒菜，菌菇类的蛋白质含量比较丰富，因此它不论是做汤还是炒菜的时候，氨基酸丰富吃起来都比较鲜。  菜心、菜薹、包包白、莴笋、瓢儿白 绿叶蔬菜为买了比较多的菜心、菜苔、瓢儿白就是因为茎比较粗壮含水量高，菜叶厚实保水效果也比较好，当然味道也很好，不论是白灼凉拌还是清炒都很好吃。 另外莴笋是少不了的，煮面条必备，面条也是我的储备物品，必选之一。  包包白也是非常非常耐放的蔬菜，只要它里面没有沾水被闷到，它可以放很长的时间，八八百的吃法很多，可以煮面条，可以做湘菜手撕莲白或者是炝炒包包白，或者是醋溜包包白，昨天我做的泡椒包包白炒肉丝也很好吃，经典的路边摊小炒。  瓜茄蔬菜：白萝卜、胡萝卜、茄子 白萝卜、胡萝卜都是超级耐放的，茄子只要保鲜袋没有过多的水分，也比较耐放，而且可以做很多吃的很多菜品。  白萝卜可以做汤，胡萝卜可以炒菜也可以，两种萝卜还可以放在泡菜缸子里泡来吃，或者白萝卜有多余的可以切成条挂成风干萝卜来炒肉或者凉拌风萝卜丝吃，白萝卜也可以直接切丝儿凉拌。  茄子的吃法更多了，可以蒸好之后凉拌茄子，也可以清炒青椒茄子，也可以做茄子炒肉，还可以用烤箱烤茄子吃。 红薯、洋芋 红薯和洋芋简直就是我家的战略储备粮随时都有的，两个既可以当做菜吃，也可以当做主食来吃。多吃薯类这类粗杂粮作为主食的一部分，对健康非常有好处，营养素矿物质含量比较比较高，膳食纤维也高，因为宅在家里面长时间久坐运动量减少的话，容易出现便秘的状况，那么红薯对于促进肠胃蠕动比较明显。 新鲜辣椒维生素C的含量在蔬菜中名列前茅，特别是这种小红辣椒。 大青椒也是菜椒，可以做菜，二斤条也可以炒菜，小红辣椒是朝天椒，可以炒菜，还可以可以当佐料，做成青红椒蘸料非常的开胃。 大葱多是用来炒菜用，本来想做大葱杂酱包子，一直还没有动手。 芫荽就是香菜，对香菜的味道我非常喜爱，当然也有人非常的讨厌，就跟榴莲一样，我也非常喜爱，有的人也非常讨厌。特别是凉拌萝卜丝儿或者是炖牛肉炖羊肉，香菜是必有的佐料，就像春晚贾玲说如果没有蒜苗，她的烤五花肉就没有灵魂一样，我觉得香菜就是炖牛肉炖羊肉的灵魂。 脐橙、血橙、火龙果、柚子、瓜子、核桃。 脐橙、血橙、火龙果、柚子都耐放，维生素c含量也高，味道酸甜适中又开胃，特别是颜色都很好看，活力橙让人觉得心情更舒畅。 家里因为连我有两个需要减肥的，零食就比较少，主要的零食就是葵花子、核桃两种坚果。瓜子都以原味为主，配搭了一袋五香味儿的。还有一袋阿克苏纸皮核桃也是直接天然晒干的，直接剥开吃就可以了。 其实除开这些食物，冰箱里面还有巨大的库存，库存就是肉。 刚才做晚饭的时候我翻了一坨肉出来，原来是春节前，妈妈回老家之前切好的肉丝，她担心节前我们事情忙没太多有时间弄饭，就切好了五六包肉丝放在冰箱里面方便拿出来解冻就可以炒，还有写好的标签便于分辨种类。 这是我今天发现的惊喜，也是来自于妈妈满满的爱。 李丽妮 注册营养技师（DTR） 中国营养学会会员 王兴国教授《营养特训班》第七期学员 今日头条【爱美食的营养师丽妮】原创作者 作者：李丽妮 编辑：胡晓男 审核：秦玉静 |
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