车前草是种野外和很常见的植物。车前草生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，海拔5000-4500米。中国大部分地区，朝鲜、俄罗斯（西伯利亚至远东）、哈萨克斯坦、阿富汗、蒙古、巴基斯坦、克什米尔、印度也有分布。 车前草的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。幼株可食用。4~5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。比如说凉拌车前草。 所以车前草在野外求生时候，可以拿来充饥。吃烧烤上火，也可以将车前草熬汤，拿来降火。 车前草主要的作用还是车前草的两大最主要功效：利尿和止泻。 从中医学角度讲，车前草味甘，性寒，入肝经、肾经、小肠经。有利水通淋、止泻明目、祛痰止咳的功效，可用于小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痛、咳嗽、皮肤溃疡等症。而它可入药的部分，就正如《诗经》中说的那样，采收全草及种子。不难看出，车前草特别适合前列腺炎和膀胱炎患者作为日常食疗。 |
