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我的电影图解 绝对和那些妖艳贱货不一样的图解 商务合作QQ：2786050882 【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】 食材： 娃娃菜400克、龙口粉丝30克、青尖椒少许、红尖椒少许、大蒜几瓣、盐少许、生抽适量、蚝油适量、食用油适量 做法：1、把粉丝放在盆中，加入没过粉丝的清水，浸泡30分钟，把粉丝泡软后用剪刀剪成小段备用。 2、把娃娃菜表面的一层老皮去掉，然后用清水多冲洗几遍，把每个娃娃菜一切六瓣，切成如图的形状。 3、锅里加入适量清水，水开后把切好的娃娃菜下锅焯水，煮30秒左右即可捞出。焯水的目的是为了去除娃娃菜的生涩味和去除娃娃菜中的杂质。 4、把焯过水的娃娃菜整齐地摆在盘中备用。 5、把大蒜剁成蒜末，红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁备用。 6、炒锅里加入适量食用油，油温四成热下入一半蒜末煸炒，把蒜末炒至颜色金黄后关火，再加入另一半蒜末，加入两小勺生抽、一小勺蚝油搅拌均匀。 7、把粉丝控干水分，把炒好的蒜蓉料倒入粉丝中翻拌均匀，然后把拌好的粉丝放在娃娃菜中间，剩余的料汁均匀地浇在娃娃菜上。 8、蒸锅中加入适量水，水开后把娃娃菜上锅，盖上锅盖，大火蒸6分钟左右。 9、把蒸好的娃娃菜取出，切好的青椒丁和红椒丁撒在上面，锅里烧适量食用油，油热后浇在上面，炝出香味后即可上桌。 小贴士： 1、娃娃菜上锅蒸之前一定要进行焯水处理，焯水时间不能过长，30秒左右即可。 2、做蒜蓉料的时候，炒一半的蒜蓉，再加一半生蒜蓉，这样蒜香味才会足。 |
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