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秋冬，进补的季节；而秋梨膏算是干燥肃杀的秋季，人手必备的一款润补膏方。秋梨膏源于《太医院秘藏膏丹丸散方剂》，原本只限于在宫廷内专用，清朝后才逐渐传入民间。据记载：秋梨膏能“清金降火，止咳化痰，解渴除烦，生津润燥；或阴虚火旺，口燥咽干，咳久嗽血，吐血咯血，痰中带血，肺经虚损，悉能治之。” 放到今天来说就是： 抗雾霾神器 秋季非常干燥，尤其是北方，甚至还有雾霾，每天喝一杯，及时“清理”当日吸进肺里的雾霾、烟尘，保护肺脏和嗓子。 滋阴“神仙水” 对比吃一次就要煮一次的百合鸡子汤，秋梨膏可能更方便味道也更清甜。皮肤干、嘴唇干、咽喉肿痛、大便干燥、鼻腔干等阴虚燥热的人，应该人手一瓶。 风热咳嗽“止咳水” 秋天很容易出现风热感冒，家里备着秋梨膏，不仅可以预防，一旦出现风热感冒的苗头，立刻喝一杯把它扼杀在摇篮里。如果是本身热咳、黄痰的人，多喝准没错。秋梨膏，在家要怎么熬呢？ 原料 秋梨5000g，麦冬32g，款冬花24g，百合32g，浙贝母32g，蜂蜜500g。 做法 梨切碎，榨取汁，梨渣可加1000毫升清水再煎煮1次，过滤取汁，二汁合并备用。麦冬、款冬花、百合、贝母加约3000毫升的水煮沸，小火煮1小时，滤出药液，再加约1000毫升的水煮沸30分钟，滤出药汁，二液混合。将药液兑入梨汁，小火浓缩至稀流膏时，加入蜂蜜收膏，不断搅拌，以免糊锅。 功效 养阴生津，润肺止咳。 适用人群 老弱妇孺皆可饮用，尤其适合抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃；也特别适合女性饮用，美容暖身， 滋阴润肺，通便清火。 不宜人群 脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人，糖尿病患者，风寒咳嗽，且不宜与蟹同食，否则易伤脾胃而致呕吐、腹痛、腹泻。 |
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