挂面别再只是做汤面了，同事这样做，我一次吃了2大碗

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挂面别再只是做汤面了，同事这样做，我一次吃了2大碗。

做为地道人，对面食肯定是情有独钟的，馒头和面条是主要的主食，面条可以做出很多花样，比如汤面、炒面、焖面、拉条子等。现在出门在外，一个人偶尔会做点西红柿打卤面打打牙祭，更多的时候还是以挂面为主，省时省力，虽说也是以面为原材料，但由于制作工序的原因，挂面还是和真正的面条有差别的，还是想念妈妈做的手擀面啊，劲道有嚼劲。

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我平时做挂面也比较简单，本身做挂面就是图省事，备点葱姜蒜，打两个荷包蛋，最后滴点香醋和香油撒上葱花和香菜齐活了，偶尔会整个浓汤宝味道可以更浓郁一点。上次去朋友家玩，就我们两个人就没出去吃，她做了挂面，结果真是出乎我意料，她做的挂面我一人吃了2碗。

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原来挂面不只是可以做汤面啊。那我就现学现卖给大家说说朋友是怎么做的挂面。

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首先备好原材料：胡萝卜和青椒切丝，鸡蛋，挂面，哦对了还有豆芽菜，准备原材料的时候可以先热水准备煮挂面了，书上学的统筹安排嘛，既然是炒面，挂面就不能煮太久，否则吃起来太软口感就不好了，一般煮个七八成熟，可以观察颜色，不泛白即可。

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煮好挂面后，沥干水分过遍凉水，这样可以有效地预防炒面的时候粘连在一起，热油起锅，把搅拌好的蛋液倒入锅里，炒好后放入盘中待用，再加入适量底油，葱蒜爆香后，把备好的胡萝卜丝和青椒丝以及豆芽菜放入锅内翻炒均匀，最后放入鸡蛋和面条，翻炒片刻后再用生抽、盐、蚝油调味即可。

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可能是懒限制了我的想象力吧，一直吃着荷包蛋挂面，今天见识了炒挂面，真是吃了很撑了，回去我也要亲自做一做，说不定我做得更好吃！大家想吃的一起尝试一下哦。

挂面别再只是做汤面了，同事这样做，我一次吃了2大碗

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