【原】肉蟹堡杀到门头沟了~还有比麻辣烫更霸气的冒菜！

不是每一个吃货都是一只能够横冲直撞的螃蟹

当一份使人欲罢不能的美食摆在吃货面前的时候

吃货的世界就亮了

肉蟹煲已经在全国流行了很长一段时间

这回

终于杀到门头沟了~

这可是咱沟里的第一家肉蟹煲

作为一名合格的吃货小编

怎么能停留在鸡肉、牛肉、羊肉阶段

要跟随潮流，大口吃蟹肉才对啊

鼓掌~

快随小编一起去瞅瞅

用的一水儿鲜活海蟹

根据蟹肉肥度的不同时节~

采用花蟹或梭蟹

据说这玩意儿夹一下儿可疼了

两个夹子都得拿皮筋儿绷着点

每一只清洗过后

就是去鳃切块儿

（善哉善哉）

紧接着就是趁鲜下锅炸香~

红扑扑的蟹壳儿在油锅里瞬间鲜亮了

这能让蟹壳蟹腿变得鲜香酥脆

香味出来了！出锅~

这时候~高压锅里的鸡爪子也压熟喽

这可是蟹煲里必不可少的配料~

各种配料加上秘方酱料上火翻炒~~

鲜嫩的玉米打底儿

~摆盘儿 浇上汤汁~撒上芝麻粒儿

这还不算完活儿

最后还要在文火上完成它的煲制过程~

上桌一定别着急！

煲边儿烫 小心烫着~

蟹块儿作为蟹肉煲的主角之一，

蟹肉饱满

一口咬下去酥脆的蟹壳包裹着里面蟹肉~

那声响都是那么的孤绝深邃....

美味的酱汁渗入了肥美的蟹肉里~

过瘾!

这肉蟹煲里的鸡爪，跟别家的都不一样

鸡皮绵软而有光泽，吸收了煲内的汤汁

味道鲜美，口感香糯。

当然还有煲里的各种时令蔬菜~

随着季节 搭配也经常变换

经恰到好处的火候烹制而成的煲

融合了肉蟹的鲜香

再加上凤爪与蔬菜的提味，令人回味无穷

吃完有功夫

还可以摆个蟹壳玩玩

       。。。

当然

除了蟹煲咱这儿还有各种堡类~

这个全家福煲也是个不错的选择

适合三四个人同时享用

包含了各种食材大杂烩

鲜红饱满的大虾~

胶质感满满的猪蹄儿~

鸡爪子~

吸饱汤汁的藕片儿！

蟹煲

看到这里你一定以为看完了~

但是小编要为你展示一个更新的发现

这里的冒菜好吃还很实在~！

常常有人问我

冒菜火锅麻辣烫还有串串香是什么区别~

四川人是这么回答的~

火锅：需要自己煮，不数签签。

串串香：需要自己煮，数签签。

麻辣烫：不要自己煮，不数签签

冒菜: 不需要自己煮，不数签签。

那冒菜和麻辣烫有啥区别~

「冒菜」中的“冒”其实是一种烹饪方式，将食材放到特制的漏斗中，在热汤中将食材烫熟的制作方法，称作为「冒」。

动作要快，姿势要帅

火锅、麻辣烫、串串、冒菜号称麻辣界的四大天王，冒菜相对其他三种来说特点鲜明，也更适合一个人吃。

冒好的菜颜色青翠~

冒菜制作非常简单，但是调味非常讲究，尤其是底料以及油脂的加工方法，最大的区别就在于此~

热腾腾的冒菜浇上秘制的汤汁

真是色香味的冲击啊~

什锦冒菜~分量十足!

再看这颜色~

各种美味~看到都回忍不住~砸吧嘴儿！

这里冒菜也有很多选择~腊味、血旺、牛肉、菌类~好多种类！

味道和分量都杠杠的！

再推荐店家的~小面

纯正的炖肉浓汤浇汁~

排骨面和鲜虾面~

虽说是小面~

这大碗绝对够分量！

得~杂谈粉丝的专属福利来啦~

即日起杂谈粉丝凭微信即可享受

1、进店用餐九折（酒水除外）

2、赠送精品凉菜一份儿

3、入选留言的粉丝均送 粉蔬冒菜一份（价值18元）

最后说说环境~馋胖肉蟹煲就在滨河大厦内的乐壳美食汇

窗外一眼能看到双峪的全景 遥望永定楼

装修风格 干净清爽~

馋胖 肉蟹煲

肉蟹堡杀到门头沟了~还有比麻辣烫还霸气的冒菜！

地址： 滨河路115号(滨河大厦303室)

订餐电话： [phone]

文：深蓝色的海  摄影：曹诗元