【原】门头沟江湖上有个菜馆儿，菜量味道实打实的足！集赞还送一碗面！

啥是江湖？

张作霖说：“江湖不是打打杀杀，是人情世故。”
但如果你问小编啥是江湖？
那江湖便是火大油多

靠“有胃口”三个字行走天地间~

今天小编要带大家去认识一家
无论是门面还是店内环境都很简单
菜量和味道却是实打实的江湖菜馆

活鱼，最具有浓厚的乡土气息
混搭上各种烹饪手法
最能体现粗狂豪放的气质！

 纸包鱼

江团鱼、清江鱼、草鱼3种鲜鱼
青花椒、豆豉、泡椒、蒜香、酸菜5种口味
先蒸再烤

纸包的制作与创新的烤鱼配方

光看制作过程就足够吸引人~

淋上酱汁之后

用纸包裹住鱼与调料
鲜美的汤汁随着炙烤的温度

逐渐渗透进鱼肉当中
牢牢锁住鱼的原汁原味

盘子下面红色的火焰跳动着

盘中的热气翻腾着
掀开纸的那一瞬间

咕噜咕噜的声音
一下子就惊醒了沉睡的口水

轻轻打开纸包

青椒的鲜麻已经完全与鱼交融为一体

白嫩嫩的鱼肉露出来

混合着青椒的香味
辣里麻外

一口咬下去味蕾便有触电般的感觉

真是绝了！

吃完鱼不要浪费了这么好的汤汁

一定要点一份面条

倒进盘子里拌一拌

吃到嘴里又鲜又香

一股麻嗦麻嗦的劲儿直顶脑门儿

特别的爽！

 酸菜鱼

现杀的鲜嫩鱼片

搭配店家自己腌制的老坛酸菜

才能烹饪出此店独有的江湖味道！

嫩滑的鱼片酸辣鲜香自是不提
回味之时

又觉诸味纷呈、变幻多端
直如武学高手

招式之层出不穷，人所莫测~

 大麻鱼

辣吃得多

反而对“麻”的味感更有期待

厚薄均匀的鱼片

浸泡在麻椒汤汁里头上桌

瞬间麻味扑鼻！

当把鲜嫩的鱼肉放进嘴里

花椒的麻渐次向舌头袭来

仿佛嘴里噙了部震动状态的手机

不断有人在给我的舌头打电话！

“喂，110吗？我的舌头麻酥酥的......”

 辣子鸡

用松针和小麻花煸炒过的辣子鸡

一上桌就香气四溢，诱人食欲

不管是鸡肉还是小麻花

都是入口酥脆

带有干辣椒过油的清香

甜咸适口，超级下饭！

如果你能吃辣

当零食吃真的很爽！

 飘香猪蹄

漂泊在江湖上的人

只要有酒有肉

便有片刻快意洒脱

只有这道飘香猪蹄

可以放肆的演绎什么是江湖！

一口咬下去，猪皮弹糯可口

连骨头都能吮吸到酱汁的滋味！

皮薄肉实、毫无肥腻的口感！

正！

 芋儿鸡

鸡肉、芋头、酸菜...

看似八竿子打不到一起的食材

浇以秘制汤底

每一份的比例暗藏用心

一夹，二分，三入口

吸溜吸溜趁热入口的芋头

搭配鸡肉的鲜香

简直完美！

 干捞粉丝

粉丝其实是一个很难处理的食材

稍不注意就会坨

而且会粘在一起
火候不到又会咬不动夹生
不过这样的小问题

绝对难不倒咱们的江湖大厨

制作好的  干捞粉丝煲 

粉丝口感干爽

一嗦入口，鲜味十足！

菜品的原材料也非常考究

蟹黄粉丝、店家自己熬制的瑶柱、金钩酱

满满的美味，满满的满足！

还有这家店的外卖也是非常考究的

外卖烤鱼或者纸包鱼

都可以到家再加热

这家店不光量大、便宜、味儿也好！

店里的菜品都需要服务员捧着上桌

紧挨着江湖菜又开了家面馆儿

网罗江湖中几十种超级好吃的面

 招牌杂酱干拌面

刚下好的面

盖上一层酱油红亮的杂酱

一碗热腾腾的干拌面就端上桌了

细细的肉泥搭配面条一起入口

咀嚼的同时

不仅能品尝到爽滑筋道的面条

每一口还能品尝到十足的肉香

很是韵味！

 肥肠粉

很多人对它拒之千里

很多人对它欲罢不能

肥肠嫩滑肥厚，软糯入味儿

伴随着弹性十足的粉一口气嗦入

那一瞬间酣畅淋漓的劲儿

简直让人百转千回、荡气回肠！

一碗面从下面到上桌

都是可以直观的看着大厨操作

有时候让人恍然有种“深夜食堂”的感觉

往往就是这样的江湖菜、市井味

在小巷子里爆出火辣
不讲大排场与高逼格
却足以吸引无数的江湖老饕！

赶快拿好杂谈福利去品味江湖吧！

杂谈谈友凭此微信到店用餐并转发朋友圈：

即日起至12月31日

集满28个赞，送小碗杂酱干拌面1碗！

还有免费泡菜，按需自取！

壹炉食菜馆&易两面小馆

有传奇的故（美）事（食）！当然就会传遍整个江湖！

电话：[phone]

地址：门头沟区金沙西街19号院6号楼底商112、113、114

文：杂谈思琪

图：杂谈话不多

美工：杂谈小马哥

整理编辑不易，跪求给点个在看吧！