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Blue Bottle Cafe 不忘初心 用心灌注 每一杯咖啡 2002年创立于 美国加利福尼亚州 创始人是 James Freemen 一位钟情于咖啡的狂热分子（咖怪） 品牌名字源自 1683年欧洲第一间咖啡店的店名 全球仅开了27家门店 仅分布在纽约、洛杉矶、旧金山和东京 为让咖啡的风味保持鲜滑 只向顾客提供 烘焙48小时以内的咖啡豆 除摩卡之外 不制作其他风味咖啡 采用餐厅模式 不设Wifi 为的是让顾客 “好好享用你的饮品 然后赶紧走人” Freemen对咖啡的迷恋 已步入走火入魔的状态 Blue Bottle Cafe能被称为 “咖啡界的Apple” 离不开他对咖啡的“执著” 咖啡的挑选 熟记咖啡豆的产地及种类的不同 只用单一品种咖啡豆 咖啡的制作 用昂贵的咖啡机 日式虹吸管 现点现做的手冲工艺 传说一杯咖啡耗时5min 宁愿让顾客等待 也要保证咖啡的质量 聘人的制度 新任咖啡师 必须进行测试 获评审委员会认可
Blue Bottle Cafe这么拽 我欣赏 期待在不久的将来 能碰个面 in China · END · |
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