不知不觉，又到了吃栗子的季节！经常看到大街小巷卖糖炒栗子的摊位，大老远就闻到香味了，我这不争气的小肚子咕咕直叫，太馋了！ 栗子被称为“千果之王”，在国外甚至被称为“人参果”。不但有着较高的营养，而且还有着独特的风味。不但可以做成各种零食，还可以用来煲汤，煮肉，炖鸡……无论哪一种做法，都美味的不得了！不知道，大家有没有和我一样的？买栗子的时候，直接上手抓，也不管好不好！买回家后，才知道吃了亏，很大一部分不能吃或很难吃！ 细心的宝宝会发现，梨子一般分为两种。一种是“圆的”，一种是“扁的”，二者到底哪一种才好吃呢？为此我特意请教了一位老果农，他说两种梨子的差别很大，千万别买错了！就生栗子而言，一般来说，圆的要比扁的甜，那种越圆的越甜，两面都是扁的，这种最不甜。大家挑选时，要留意一下！再就是，别买个头太大的，这种栗子水分比较大，甜度也会比较低！ 老果农还说，喜欢吃栗子的要留意！这3种万万别买，口感很差，为了健康要牢记！1：表面发黑的，打眼一看颜色跟巧克力差不多，这种栗子是旧的，去年的甚至时间更长的。这种栗子一定不要买，口感都很差。2：表面的绒毛比较少的，这种也不能买！一般来说，越是新栗子，尾部的绒毛也就越多。3：最直观的一点，表面有虫眼的，坚决不能要，都是旧的，口感都不怎么好。 那么，怎样才能挑选到优质的栗子呢？这几种方法，你要学会……1：前面咱们讲过了，颜色不要太黑的，买就买那种颜色比较浅的，感觉表面像是覆盖了一层粉的，看起来不光泽的，这种是新栗子。2：栗子尾部的绒毛比较多的，这种是新栗子。闻起来一股自然的清香味，掂在手里感觉沉甸甸的。3：剥开看一下，新鲜的栗子，果肉是呈自然的淡黄色。如果变色了，那就是过期的了。 正常的糖炒栗子颜色是红褐色的，表面并不是乌黑发亮的。如果遇见，糖炒栗子的颜色过于发亮，而且摸起来不黏手，长时间放置还能保持这个颜色，这种有可能是加入了某种物质导致的。切记不要购买。 买回的生栗子，可以用来煲粥，煮肉，炖鸡肉等等，都非常不错！特别是煲粥的时候，扔进几颗生栗子肉一同煮制，无论口感还是营养，都会得到很大的提升。有时间你可以试试！ 栗子营养丰富，含有大量的蛋白质，维生素，比苹果，红薯都要高出好几倍！但是每天的食用量不要太多！最好是控制在10个左右就行。吃多了容易造成不消化，也不利于对体重的控制！
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