 点击加载图片 [黄焖肥肠] 主料 大肠：适量 辅料 宴友食用油：适量；冰糖：适量；生抽：适量；小葱：适量；大蒜：适量；醋：适量；姜：适量；老抽：适量；啤酒：适量 具体步骤 第一步 买回来真空包装的大肠用盐抓一下，冲洗，冷水焯水，然后冲洗干净待用 第二步 锅内放一点点油，下姜片小火慢煸 第三步 下入焯水洗净的大肠头，加入葱结 第四步 倒入一听啤酒 第五步 生抽、老抽适量，冰糖一小块，醋几滴，煮开之后盖上盖子，最小火焖40分钟足矣，最后拣去葱姜，收汁即可，撒上大蒜。  点击加载图片 [鲜蘑腐竹] 主料 腐竹：50g；蘑菇：50g 辅料 油盐：适量；姜：适量；味精：适量；淀粉：适量；料酒：适量 具体步骤 第一步 腐竹用冷水泡发，切成小段。 第二步 香菇洗净，撕成小块 第三步 炒锅上火，放清水烧开。 第四步 下入腐竹，香菇烧开。 第五步 捞起沥干。 第六步 炒锅放油烧热，下入姜末炸香，加入料酒，清水，盐调好味。 第七步 投入腐竹，香菇煨入味。 第八步 加味精，用水淀粉勾芡，淋入香油后装盘。 烹饪技巧 腐竹要提前进行泡发之后才可以进行烹饪，会更加爽滑。  点击加载图片 [蜜汁酱烤排骨] 主料 肋排：适量 辅料 叉烧酱：适量；豆瓣酱：适量；蚝油：适量；酱油：适量；糖：适量；蜂蜜：适量；黑胡椒：适量；大蒜：适量；姜：适量；葱白：适量 具体步骤 1.猪肋排洗净,锅中放入清水,冷水时放入排骨,大火烧开,撇去浮抹,再放入姜片葱段煮30分钟。 2.将各种调味料放入盆中搅拌均匀,放入排骨,每一块排骨仔细裹上酱汁 3.腌制好的排骨放入冰箱中冷藏过夜 4.取出腌好的排骨,排放到烤盘内,置于烤箱中层，190度烤20分钟左右。 点击加载图片 |
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