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在广东，有句俗话：“宁可食无菜，不可食无汤。 正所谓一方水土养一方人 远眺全国 广东汤水敢认第二没哪个省敢称第一 广东人喜欢煲汤喝汤是因为广东的地理位置，再加上热岛效应，使得广州的气候炎热，而且湿度大，湿毒容易如体，造成各种疾病，广东人喝汤很重要的原因，是要在汤里面放祛湿的药材，药材不能一日三餐都是，所以加了药材的药膳做成了美味的汤，这样饭前喝汤既可开胃又可调节身体湿气。 No.1 土茯苓煲龟 茯苓解毒、除湿，调理脾胃，增强免疫力等，乌龟又有丰富的营养，富含人体所需的多种氨基酸和蛋白质。广东处于热带边缘，身体湿毒太重，喝这个汤再适合不过了 No.2 冬瓜排骨薏米汤 广东的夏天比一般的省份时间更长 冬瓜汤具有清热解毒、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、小便发黄等上火导致的身体不适 No.3 胡萝卜玉米排骨汤 胡萝卜玉米排骨汤增加体力、提高视力、缓解视疲劳。 因为胡萝卜当中含有着丰富的β-胡萝卜素，因而可以能够提高视力水平，尤其是暗视力水平的功效相对也会非常的强大。玉米含大量的碳水化合物，从而可以增加体力舒缓疲劳（胡萝卜玉米排骨汤最常见，一年到头都可以煲） No.4 猪肚煲鸡汤 猪肚鸡汤必不可少的佐料就非胡椒莫属了， 胡椒能够温中散寒，因为从中医食疗的角度上来讲胡椒性味辛、热，对于胃寒所导致的疼痛、恶心、呕吐的人，适当吃胡椒有很好的温中散寒、缓解上述症状的功效。此汤暖胃健脾，滋补养身，是冬天进补的佳品 No.5 月婆鸡汤 作为广东客家孕妇坐月子重要滋补汤水，在广东也占据一席之地。具有养精蓄锐，滋补养颜之功效。作为客家人的我 深知这汤水的地位。在我们客家凡事孕妇产子就是喝这个汤，喝足一个月才把生孩子的精气补回来，而且利奶水，有了充足的奶水孩子才健康，长的更快 No.6 椰子坑螺鸡汤 椰子生津止渴 补充体力 是热带常见水果。口感纯绵甘甜，用来煲汤别有一番风味。坑螺选自广东韶关山里大坑泉水长大的，具有非同一般的鲜甜。加上椰子本身的甜味使得鸡汤更加鲜。不用放任何佐料汤水依旧好喝 No.7 花旗参虫草花老母鸡汤 虫草花具有抗衰老、提升免疫力、调节内分泌失调等功效。花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。加上农家散养走地老母鸡，可谓是大补。适合大病初愈、气血不足或者需要大补的人食用。 No.8 人参鸡子甲鱼生蚝鸡汤 此汤滋补养颜，补肾生精，补充气血。俗称男人的加油站，女神的美容院。精力旺盛，气血过旺者不适合食用 No.9 猪脚臭屁醋汤 臭屁醋又名“长寿醋”，是自然发酵形成一种醋。广东湿热的夏季，喝上一碗，健脾开胃，消解暑气，滋补生津。是广东某些地区女人坐月子的进补佳品（说实话，一开始喝我是接受不了，而且一般人接受不了） No.10 清水鸭汤 清水鸭汤做法比较简单，选用成年的青头鸭，宰杀好焯水去掉血沫。加入生姜就可以炖。出锅放盐调味即可 清炖鸭汤具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效 其实广东的汤水数不胜数，万物皆可煲，小编只是举几个常见的例子。排名不分先后，在外省的朋友来广东旅游吃饭一定要试试广东的汤，实在太好喝了。 （上述图片来源于网络，如有侵权请联系小编删除）热爱生活，热爱美食。 |
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