香菇肉酱做了两次,有点吃腻了,就惦记上用它来做饼,其实里面的料太多了,酱也不够细不够稀,但本着消耗库存的观念还是觉得蛮合适的。肉酱搭了薄脆的面饼,非常香,我一连吃了三顿,牙齿报警了。 所需材料: 普通面粉 300G 清水 200G 五香粉 少许 香葱碎 少许 猪油 少许 香菇肉酱 适量 操作流程: 面粉加水和成团,很粘手,可以借助刮板来完成和面,盖上保鲜膜饧半小时,分割成4小团,取一小团擀开,越薄越好,面上刷一层猪油,洒上五香粉 2 再洒上香葱碎,然后就着饼的形状用刀在两边割三刀,也可以多割几刀,那样叠出来的层次就更多了 3 两头往中间折叠,中间往上折叠,叠好后用擀面杖擀成薄饼坯 4 平底锅入倒植物油,稍稍加热后转中小火,将做好的饼坯放入,用铲子压一压边缘,加热到表面鼓起时,翻面,刷上香菇肉酱,一分钟后出锅。 记录是最长情的陪伴 |
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