【原】红烧肉

黄磊在《向往的生活》中做了三季的红烧肉，畅畅看着总觉得非常好吃，说起来无限向往的样子。我并不喜欢炒糖色的做法，不过既然儿子想吃，那就照葫芦画瓢试一下。结果一连做了三次，次次都迅速空盘。看来我无油版的红烧肉确实不如这种香呀。

所需材料：

条肉                                                          8两

生姜                                                     一小块

蒜瓣                                                         三瓣

生抽                                                     两汤匙

老抽                                                     一汤匙

料酒                                                     六汤匙

冰糖                                                     一小把

八角                                                         两个

清水                                                         适量

操作流程：

1

条肉洗净，去毛，切成厚片状（这是第一次做的，带皮，后来的都是去了皮）

2

热锅里放少许油，倒入切好的条肉，煸炒到出油

3

将多余的油倒出，只留下少许底油，关到最小火，入冰糖翻炒

4

炒到冰糖完全融化，成焦糖色为止，倒入炒过的条肉厚片翻炒，让每一片肉上都包裹这焦糖

5

最后入其他所有的材料，加适量的清水煮沸，转中小火，煮到你习惯的软烂程度，大火收汁即可。

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