【原】醉鸡

冰箱里有鸡腿，所以，醉鸡醉的只有琵琶腿。醉的做法通常用于鱼和虾，放到鸡身上倒是第一次，味道居然不错，是一道凉菜，适合南方的夏天。当归的味道放一点就蛮重的，不过实际吃起来的时候颇为香郁，所以不建议拿掉，就算是夏天也忍着吃吧。

所需材料：

鸡腿                               三个

生姜                               两片

清水                               适量

料酒                               适量

清水                               适量

枸杞                            一小把

当归                            一小块

冰糖                                一块

盐                                   少许

蒸鱼豉油                         适量

操作流程：

1

鸡腿洗净，入沸水里焯一下，捞出来冷水冲洗干净，去腥 

2

重新倒入清水，加生姜片和焯好的鸡腿，煮到完全熟

3

清水里加入冰糖、枸杞、当归和盐，煮到沸

4

倒入容器中，加入蒸鱼豉油和料酒，入煮熟的鸡腿，完全浸泡其中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏一夜，切成小块即可。

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