【原】酸菜饼

每次去小城，都会去菜场买酸菜，必须是下坡右转向下走第一家的。买回来冻在冰箱里，随时吃随时拿出来，一次做一大碗，拌面拌粉干必备。偶尔会拿来做酸菜饼，畅畅很喜欢。

所需材料：

面粉                               250G

清水                                170G

干酵母                                2G

盐                                        1G

植物油                          一汤匙

炒好的酸菜                       适量

操作流程：

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面粉中加入盐和干酵母，混合均匀后，加入清水，和成团，很粘手，不用追求光滑度，加入一汤匙植物油，揉匀，盖上保鲜膜饧1个小时；分割成6小块

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用手压扁，中间放上炒好的酸菜，包好，再压扁

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擀薄，平底锅中火，放入饼，用手压压平，煎到两面金黄即可。

PS：我的酸菜是买那种刚腌好的，自己加了条肉、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽去焖熟再爆炒的。也可以买那种袋装的酸菜再加工一下，这酸菜饼酸菜可是灵魂！

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