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本文耗时:
吃一个月饼的时间,不行就吃2个吧
听说文末还有重磅消息宣布?!
Q1
自制转化糖浆为什么会反砂?
Q2
月饼饼皮为何开裂?
Q3
月饼为何也会缩腰?
Q4
成品的饼皮为什么往下摊?
Q5
为何在刷蛋液时,广式月饼的花纹会消失?
Q6
月饼回油要多久?
为何饼皮会有点干燥?
做流心月饼馅料竟然不会流心?
流心月饼有什么包馅技巧吗?
冰皮粘手是什么原因?
冰皮吃起来好硬为什么?
准备有大搞作的分割线
来自: 奔跑吧小鸡 > 《烘焙资料》
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