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这家店前段时间非常火，甚至看到有人评价说这是帝都最好吃的牛板筋火锅，吃牛板筋就要来这里！Pie看着心里长了一把的草，所以某一天趁着有空就过来了。 店面在后海附近，不是很好找到，Pie在这周围绕了一会儿才找到的。店面不大，摆的桌子有点多，所以显得比较拥挤。但是说起牛板筋的味道，倒是真的值得试试。 辣白菜口味牛板筋火锅： 比之于麻辣口味，Pie更喜欢这里的辣白菜口味牛板筋火锅，没有单纯的麻辣口味的刺激，辣白菜口味带着淡淡的韩国泡菜的味道，不是很辣，但却很香很好吃。汤底中有不少的辣白菜可以吃，很解油腻。牛板筋炖的软烂，吃上去不费力却又有些嚼劲。加上辣白菜的味道之后少了一些牛筋的膻味，还多了不一样的味道，辣味里面带着一点韩国泡菜的酸味，吃起来不膻不腻也不单调。 特别值得一提的是，很多其他的牛板筋锅添汤的时候，加的都是清水，但这一家加的却是纯正的辣白菜汤头，Pie作为泡菜火锅的真爱粉，在这里喝了好多的汤（稍微有一点咸哦），真的很过瘾！ 香酥泡饼： 要重点写一下这家店的泡饼，因为Pie真的被惊艳到了！！饼不是很厚，但是很多层，上桌前专门烤过，所以薄片的都非常的酥脆，咬上去口感很棒，哪怕是不泡在汤里面都很好吃。如果喜欢吃软一点的，饼煮在汤里很容易入味，带上汤的味道之后更好吃，会让人一下就爱上。 千叶豆腐： Pie这段时间觉得，千叶豆腐真的可以算得上是百搭食品——不管哪一种汤，把千叶豆腐煮进去之后都会非常入味，汤的香再加上一点豆制品的香，味道真的很好。不过Pie更喜欢千叶豆腐配着辣白菜的汤头，因为煮在麻辣口味的汤头中，千叶豆腐吸足了辣味之后会有一点刺激。只是，不是每个小伙伴都可以hold住的哦！ 店里面的菜单设计非常人性化，每一种口味的锅底下面都会写着推荐与之搭配的菜品，大多数搭配都是很不错的。很多小伙伴喜欢芝士丸和蟹黄包，Pie也尝过，味道还不错。不过丸类的食物，Pie更建议煮在稍微清淡一点的汤头中，否则汤的味道会盖过丸子本身的味道。 这家小店得老板很年轻，服务员和老板也都很热情，会来询问菜品的味道和质量是否满意，看着汤不够了会一直热情地帮忙加汤，不需要我们一次一次的叫服务员来帮忙，让人觉得真的非常暖心。Pie觉得——值得一吃！ *文中图片均有作者提供。 作者：仰望星空Pie |
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