芡实又名鸡头米,味甘涩,平,入脾肾经,芡实是种补益的佳品,有收敛、镇静、补肾、滋养、袪湿、固精、清热、益气、止带的功效,多用于煲汤、入药、炖肉。 芡实的主要功效作用 1、补肾健脾 芡实所含微量元素、淀粉以及碳水化合物易被人体吸收且营养丰富。 2、益气补中 芡实有收敛、镇静的作用,对慢性腹泻拉肚子、小便过频、男性的遗精、滑精,女性的白带过多、背酸肾亏都比较有作用。 山药,薏米,芡实都有健脾益胃的功效。也各有侧重,山药益补人体五脏且养阴益气,兼涩敛。薏米健脾清肺,益胃利水,更偏向袪湿浊。芡实益补脾肾,止泻遗,有很强的收敛固脱效果。 哪些人吃芡实会出现不适应 一般人均可食用,但免疫力下降怕冷出汗的人,体内湿气重的人吃芡实会产生难以消化感;体内肝火过盛,小便赤黄的人吃芡实会产生胸闷感,体内血运不畅、气滞血瘀、气虚的人吃芡实会产生疼痛感,孕妇不可食用; 芡实的食疗方: 1、冬瓜猪脊骨四神汤: 食材:芡实、茯苓、淮山、莲子、扁豆各25克-30克左右;红枣3-5枚,生姜、葱、海带适量;猪脊骨500克左右; 过程:(1)芡实、茯苓、淮山、莲子、扁豆先洗净后浸泡半小时候;(2)冬瓜洗净后连皮切块;(3)红枣去核后,洗净备用;(4)猪脊骨先清洗再煮开去除汤面泡沫,将前面准备好的食材一起加入煮,先大火半小时后,再转文火一个小时左右;最后加入调料即可起锅; 作用:温肾补阳,化湿健脾,养心生津津; 2、山药薏米芡实猪骨汤 食材:薏米30克,芡实20克,山药一根,枸杞20克,猪骨250克; 过程:(1)芡实洗净后先浸泡一小时左右,薏米半小时左右;山药去皮泡水;(2)猪骨洗净去除汤面泡沫;(3)将之前浸泡的薏米、芡实用大火高压锅半小时后转小火再压20分钟左右;(4)开锅释压后加入枸杞与山药,再用中火压十多分钟即可。 作用:健脾袪湿,温精壮阳;
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