生活质量越来越好了，能吃的食物越来越多，我们可以搭配不同的食材吃，这样更有营养，对身体好。海鲜越来越受欢迎，即使不在沿海城市，也能轻松吃到一些常见海鲜，比如大虾、蛤蜊、生蚝等等，其中大虾最招人喜欢，大人孩子都爱吃，蛋白质钙质丰富，孩子多吃，促进骨骼发育。
虾常见吃法有水煮虾、炒虾仁、油焖大虾，这些都很好吃，不过给孩子吃，可以多吃水煮虾，营养流失少，鲜味足，口感软嫩Q弹，口味清淡，有条件的家庭，尽可能多给孩子做的吃。
说到水煮虾，有很多人觉得这种吃法很难吃，因为没有调味料遮盖，腥味特别大，让人难以下咽，再大个的虾也不觉得香。
其实做成这种效果的话，肯定是没有用对方法，做出来的虾口感不好，吃起来发柴，还腥味重。那么怎么做好水煮虾呢？想想做水煮虾时，就是将虾放水里煮一煮捞出可以吃了，所以想要做好水煮虾，水很重要，水分热水和冷水，煮虾时，究竟用冷水好还是热水好？
一旦用错了水，虾的口感差，自从我看了舅舅大厨的做法后，才发现自己一直做错了，怪不得不好吃！下面给大家分享一下水煮虾的做法，学会这么做，虾鲜嫩不腥，特别好吃。
不太会做的朋友，不妨跟着做，或许可以帮到你。
水煮虾
准备食材：大虾、生姜、啤酒、花椒、食盐
将大虾放清水中浸泡几分钟，再捞出放在水龙头下冲洗几遍，这么清洗就可以了，强调一下，做水煮虾用鲜活大虾。
锅中加清水，放生姜片和几粒花椒，开大火将水煮到锅底冒小泡的时候，倒入适量啤酒。
再将大虾倒入锅中，立即开大火煮，煮到大虾变得弯曲之后，马上捞出。
将捞出的大虾放冰水中浸泡一会儿，最好水里放一个冰袋效果更好。
经过冰水浸泡后，大虾的口感变得更加Q弹美味，最后直接吃，或者蘸着醋吃都可以。
现在大家都知道该用什么水煮虾了吧？用热水还是冷水，其实都不对，要准确掌握水温，等到锅内出现小泡时放入，这时的水是温水，放大虾正合适，不然热水入锅，大虾的肉质会变老不好吃，冷水入锅，煮的时间过长，还是会煮老，所以热水或者冷水都错了。
另外虾入锅前，要放生姜片、花椒、啤酒这三样，可以去腥增香，不过时间要放对，生姜和花椒要冷水下锅煮，这样才能煮出味道，而啤酒要和大虾一同倒入锅中，不然啤酒倒的太早，挥发掉了，起不到什么作用，别弄错了。
学会了以上方法吗？学会这么做，煮好的大虾鲜嫩不腥，特别好吃，爱吃虾或者想给孩子做的朋友，快按照这个方法做做看吧。
