 去伊朗吃什么？10种特色波斯菜介绍给您。伊朗有许多原产食物，例如：开心果，杏仁，核桃，藏红花，薄荷，橘子，石榴和葡萄。这些食物也是伊朗食物烹饪的调料。伊朗烹饪单调，以烤、炸、炖、煮等为主，喜爱甜食。主食是米饭和馕饼。在伊朗最常见是卡巴巴（烧烤）和藏红花米饭。卡巴巴（烧烤）以牛羊肉或鸡肉为主。另外，还有最美味的是藏红花烤羊排 去伊朗旅行的特色波斯菜： 1、石榴核桃鸡肉或鸭肉 石榴与核桃都是伊朗原产地，这道菜的历史悠久，可以追溯到在波斯帝国时期，在波斯波利斯遗址，考古学家发现公元前515年石碑记载早期伊朗人的食品有这道菜。  2、Bademjan（茄子和番茄炖肉） 这道菜有番茄、茄子、洋葱、羊肉、姜黄、柠檬汁等组成的炖菜，配米饭吃。  3、Baghali 抓饭 这是由黄油、藏红花、羊肉等做成的抓饭  4、伏牛花果（Zereshk）藏红花鸡肉抓饭 这道主食代表伊朗人喜欢酸味  5、Ghormeh Sabzi (Green Herb Stew)炖蔬菜 由香草、芸豆、羔羊肉等顿成的。’最后用干柠檬来调味，还是代表伊朗人喜欢酸味道。ghormeh sabzi是另一个炖蔬菜，包括欧芹。  6、Ash e Reshteh（面条粥） 用豆类、草药、菠菜、甜菜叶等绿叶蔬菜及苗条等做成。配上薄荷、、洋葱和酸味kashk，这是一种在中东地区吃过的发酵乳清产品，味道类似于酸奶。这道主食也是波斯新年诺鲁孜节的食物。  7、Tahdig（松脆炒米饭） 这是用剩饭做成的  8、Jewelled米饭（各种坚果组成的彩色米饭） 由开心果、杏仁、蜜饯、胡萝卜、藏红花等做成的。一般是在婚礼上，做这道主食，因为甜美象征着幸福生活。它传统上与鸡肉搭配，与甜味形成鲜明对比。味道是甜蜜。  9、Kebab（卡巴巴）即烧烤 这是伊朗最常见的菜肴，一般用牛羊肉或鸡肉等做成，除此还有藏红花烤羊排。配米饭吃烤羊肉串是薄片羊肉或牛肉，加柠檬汁和洋葱调味，加上藏红花和黄油。鸡肉串传统上由鸡肉制成。  10、Sabzi Khordan 包括薄荷，龙蒿，罗勒和芫荽，旁边的葱，萝卜，核桃，奶酪和伊朗南部（平底面包）。简单地撕下一片平底面包，把Sabzi Khordan塞进里面，然后像吃三明治一样叠起来。  文章由一品波斯文化原创编辑和发布，同步微信公众号等平台。严禁搜狐网转载，谢谢合作。 |
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