【原】分分钟光盘，茄子要逆袭了

茄香焖饭

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

茄子是为数不多的紫色蔬菜，但要用来给宝宝做菜却是一大挑战，茄子最大的困扰就是它无敌的吸油。所以烧茄子这种口感好又入味的做法虽然蛮想尝试，但又不健康，营养也会在打折扣，实在不太适合小宝宝

而今天我用它与番茄搭配在一起做成“打卤饭”，中火慢煮下，番茄的酸甜多汁软化和渗入到茄子肉当中，即能解决了油腻的问题，还能保证营养，而一粒粒的饭粒吸收了它们“天然卤汁”，更加入味。

真是意外之喜，不爱吃米饭的宝宝也会忍不住多尝几口，重点是一次可以多做点。老少通吃款。

—茄香焖饭—

食    材

茄子：半根

肉糜：15克

胚芽米饭：1小碗

西红柿：1个

植物油：2克

清水：200克

参考月龄：11个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

提前先把胚芽米饭煮好

— 2 —

番茄划十字口，放入开水中浸泡约2分钟

— 3 —

番茄去皮切成小块；茄子切成小丁

＊1､如果小月龄宝宝添加，建议茄子把皮去掉，因为不好消化

   2､茄子可以提前蒸15到20分钟，让其蒸软，这样后面做起来会更容易熟，更软，更适合小宝宝

— 4 —

肉糜剁好备用

— 5 —

热锅少油，将番茄丁倒入，炒至出汁

— 6 —

加入茄子丁和肉糜，继续炒大概3分钟

＊肉糜的分量不需要太多，多为宝宝的胃腾些空间主食和蔬菜哦

— 7 —

加入适量清水，没过所有食材，将茄子煮软

＊如果买的茄子比较老，建议这里水可以多点，多煮一下哦，或者提前将茄子蒸软，

   

   小月龄宝宝提前将茄子皮去掉哦

— 8 —

再加入胚芽米饭，煮几分钟，翻炒至米饭软烂收汁

＊如果宝宝咀嚼能力还比较弱，米饭可以煮久点，煮烂点

— 9—

酸甜的卤汁完全渗进米饭当中，对于一岁前的宝宝来说，味道和软硬度都正好，大一些的宝宝也可以适合加点盐，或者加入香菇虾皮粉等来进行调味

   1､如果小月龄宝宝添加，建议茄子把皮去掉，因为不好消化

   2､茄子可以提前蒸15到20分钟，让其蒸软，这样后面做起来会更容易熟，更软，更适合小宝宝

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