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步骤 1  主料调料和制法 步骤 2  调料 步骤 3  把五花肉煮熟，标准是用筷子轻轻按，能按下去就可以了 步骤 4  给肉扎孔 步骤 5  用生盐抹皮，在抹醋。反过来让皮泡在汁里，充分吸收 步骤 6  用4根短竹签插在肉的四角 步骤 7  冷油下锅，炸到起黄色小泡泡，拿出来。然后升高油温，复炸起大泡泡。 步骤 8  把炸好的肉泡冷水1小时，切片 步骤 9  芋头切片 步骤 10  炸到金黄色 步骤 11  调扣汁 步骤 12 扣肉 步骤 13 把扣汁浇在碗里，蒸45分钟 步骤 14 原汁勾芡淋上放葱即成 菜谱创建时间：2018-07-06 12:31:00 |
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